Un régime riche en acides gras oméga-3 modifie rapidement la composition lipidique du tissu cardiaque et entraîne une cardio-protection
Melissa Desnoyers Revue canadienne de physiologie et pharmacologie 2018.
La présente étude a été conçue pour déterminer les effets de 3 régimes ayant différents rapports d'acides gras oméga-3/6 sur la taille de l'infarctus et les modifications que ces régimes induisent dans la composition lipidique du tissu cardiaque. Des rats Sprague-Dawley ont été nourris avec des régimes d'acides gras oméga-3/6 avec des rapports 1: 1, 1: 5 ou 1:20 pendant au moins 10 jours, suivi d'une occlusion de l'artère descendante antérieure gauche pendant 40 min et 24 h de reperfusion . La taille de l'infarctus était significativement plus petite dans le groupe 1: 1 par rapport aux autres groupes. Des concentrations significativement plus élevées d'acides gras oméga-3, l'acide eicosapentaénoïque, l'acide docosapentaénoïque et l'acide docosahexaénoïque ont été trouvés dans le groupe 1: 1 et dans d'autres groupes. Les niveaux d'acides gras polyinsaturés oméga-6 étaient similaires entre les groupes, bien qu'ils soient plus élevés dans les groupes 1: 5 et 1:20 que dans le groupe 1: 1. Les concentrations d'acide margarique étaient plus élevées dans le groupe 1: 1 que dans les deux autres groupes. Les niveaux d'acide docosahexaénoïque dans le tissu cardiaque et la taille de l'infarctus étaient significativement corrélés, aucun autre lien significatif n'étant apparent.
En conclusion, la présente étude a indiqué qu'un ratio d'acides gras oméga-3/6 de 1: 1 protégeait contre l'ischémie et était associé à une augmentation de la composition en acides gras oméga-3 du tissu cardiaque.
