Effets de la glutamine sur la vidange gastrique des boissons à faible teneur en nutriments et à forte valeur nutritive chez les jeunes sujets sains - Impact sur la glycémie
Yang T. Du Nutriments 2018 , 10 (6), 739;
La glutamine est un stimulant puissant pour la libération du peptide-1 analogue au glucagon, qui augmente l'insuline postprandiale et ralentit la vidange gastrique (GE). Nous avons déterminé les effets de la glutamine sur la GE et les réponses glycémiques aux boissons riches en nutriments chez huit mâles en bonne santé (âge moyen de 21,6 ± 0,7 ans et IMC de 22,9 ± 0,7 kg / m 2 ). Les participants ont été étudiés à quatre occasions où ils ont consommé une boisson à faible teneur en nutriments (soupe de bœuf, 18 kcal) ou riche en nutriments (75 g de dextrose, 255 kcal), avec ou sans 30 g de glutamine (120 kcal). un design croisé randomisé. GE (échographie 2D), la glycémie et les concentrations plasmatiques d'insuline ont été mesurées simultanément. Glutamine a ralenti GE (temps de demi-vidange (T50)) des deux bas (45 ± 3 min contre 26 ± 2 min, p<0,001), et des boissons riches en nutriments (100 ± 5 min contre 77 ± 5 min, p = 0,03), cependant, il n'y a pas eu d'effet sur les GE des boissons riches en nutriments lorsqu'elles sont exprimées en kcal / min (3,39 ± 0,21 kcal / min contre 3,81 ± 0,20 kcal / min, p = 0,25).
Il n'y avait pas de changement dans la glycémie après les boissons à faible teneur en nutriments avec ou sans glutamine, malgré une légère augmentation de l'insuline plasmatique avec la glutamine ( p = 0,007). L'augmentation de la glycémie suite à la consommation d'une boisson hautement nutritive ( p = 0,0001) a été atténuée au cours des 60 premières minutes par la glutamine ( p= 0,007).
Nous concluons que chez les sujets en bonne santé, la glutamine ralentit de façon comparable l'ingestion de boissons riches en nutriments faibles et élevés et atténue l'augmentation de la glycémie après la boisson riche en glucose.
