Effets d'un régime alimentaire à base de légumes riches en inuline sur la santé intestinale et le comportement nutritionnel chez l'homme en bonne santé
Sophie Hiel Journal américain de nutrition clinique , volume 109, numéro 6, juin 2019, pages 1683-1695
Contexte
Les fructanes de type inuline (ITF) sont un type de fibres alimentaires fermentes cibles pouvant conférer des effets bénéfiques sur la santé en modifiant le microbiote intestinal. Cependant, leur effet sur la sensibilité intestinale et le comportement nutritionnel est un sujet de débat.
Objectif
Nous avons évalué l'impact de la consommation quotidienne de légumes riches en ITF sur le microbiote intestinal, les symptômes gastro-intestinaux et le comportement lié à l'alimentation chez des individus en bonne santé.
Les méthodes
Un seul essai de groupe a été mené chez 26 sujets en bonne santé. Au cours des deux semaines, les participants ont été invités à suivre un régime contrôlé à base de légumes riches en ITF (apport moyen de 15 g ITF / j). Trois journées d'essai ont été organisées: avant et après l'intervention nutritionnelle et trois semaines après le retour à leur régime alimentaire habituel. Nous avons évalué la consommation de nutriments, le comportement alimentaire, la composition du microbiote fécal, la fermentation microbienne et les symptômes gastro-intestinaux.
Résultats
Les principales modifications microbiennes observées au cours de l’intervention ont été une augmentation de la proportion du genre Bifidobacterium , une diminution du niveau de Clostridiales non classées et une tendance à la diminution du nombre d’ Oxalobacteraceae . Ces changements ont été inversés 3 semaines après l'intervention. Les volontaires ont montré une plus grande satiété, une volonté réduite de manger des aliments sucrés, salés et gras, et une tendance à la hausse des attitudes hédoniques envers certains légumes riches en inuline. Au cours de l'intervention alimentaire, seuls des épisodes de flatulence ont été rapportés, tandis que l'inconfort intestinal, inversement associé à Clostridium cluster IV et à Ruminococcus callidus , s'est amélioré à la fin de l'intervention.
Conclusions
Une consommation plus élevée de légumes riches en ITF permet une augmentation substantielle de fibres alimentaires bien tolérées, ce qui peut à son tour améliorer le comportement lié aux aliments. De plus, il entraîne des modifications bénéfiques de la composition et de la fonction du microbiote intestinal.
