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Le calcium du lait prévient la toxicité du plomb



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Milk and Dairy Products Intake Is Associated with Low Levels of Lead (Pb) in Workers highly Exposed to the Metal
Biological Trace Element Research July 2017, Volume 178, Issue 1, pp 29–35 Willian Robert Gomes

Lead (Pb) is a toxic metal, frequently associated with occupational exposure, due to its widespread use in industry and several studies have shown high Pb levels in workers occupationally exposed to the metal. The aim of this study was to evaluate the influence of milk and dairy products (MDP) on Pb levels in blood (B-Pb), plasma (P-Pb), and urine (U-Pb), in workers from automotive battery industries in Brazil. The study included 237 male workers; information concerning diet and lifestyle were gathered through a questionnaire, and B-Pb, P-Pb, and U-Pb were determined by ICP-MS. Mean B-Pb, P-Pb, and U-Pb were 21 ± 12, 0.62 ± 0.73 μg/dL, and 39 ± 47 μg/g creatinine, respectively. Forty three percent of participants declared consuming ≤3 portions/week of MDP (classified as low-MDP intake), while 57% of individuals had >3portions/week of MDP (high-MDP intake). B-Pb and P-Pb were correlated with working time (rs = 0.21; rs = 0.20; p < 0.010). Multivariable linear regressions showed a significant influence of MDP intake on B-Pb (β = −0.10; p = 0.012) and P-Pb (β = −0.16; p < 0.010), while no significance was seen on U-Pb.

Our results suggest that MDP consumption may modulate Pb levels in individuals highly exposed to the metal; these findings may be due to the Pb-Ca interactions, since the adverse effects of Pb are partially based on its interference with Ca metabolism and proper Ca supplementation may help to reduce the adverse health effects induced by Pb exposure.


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Traduction de l’étude :wink:

L'apport en lait et en produits laitiers est associé à des niveaux faibles en plomb (Pb) chez des travailleurs hautement exposés au métal
Biological Trace Element Research Juillet 2017, Volume 178, Numéro 1, pp. 29-35 Willian Robert Gomes

Le plomb (Pb) est un métal toxique, souvent associé à une exposition professionnelle, en raison de son utilisation répandue dans l'industrie et plusieurs études ont montré des niveaux élevés en Pb chez des travailleurs exposés au métal. L'objectif de cette étude était d'évaluer l'influence du lait et des produits laitiers (MDP) sur les niveaux en Pb dans le sang (B-Pb), dans le plasma (P-Pb) et dans l'urine (U-Pb) chez des travailleurs des industries de la batterie automobile au Brésil. L'étude comprenait 237 travailleurs masculins ; Les informations concernant le régime alimentaire et le mode de vie ont été recueillies au moyen d'un questionnaire, et le P-Pb, P-Pb et U-Pb ont été déterminés par ICP-MS. La moyenne de B-Pb, P-Pb et U-Pb était de 21 ± 12, 0,62 ± 0,73 μg / dL et 39 ± 47 μg / g en créatinine, respectivement. 43 pour cent des participants ont déclaré consommer ≤ 3 portions / semaine de MDP (classé comme faible apport de MDP), alors que 57% des individus avaient> 3 pourcentages / semaine de MDP (consommation élevée de MDP). B-Pb et P-Pb ont été corrélés avec le temps de travail (rs = 0,21; rs = 0,20; p <0,010). Les régressions linéaires multivariables ont montré une influence significative de l'apport de MDP sur B-Pb (β = -0,10; p = 0,012) et P-Pb (β = -0,16; p <0,010), alors qu'aucune signification n'a été observée sur U-Pb.

Nos résultats suggèrent que la consommation en MDP peut moduler les niveaux de Pb chez les individus hautement exposés au métal; Ces résultats peuvent être dus aux interactions de Pb-Ca, car les effets néfastes de Pb sont partiellement basés sur son interférence avec le métabolisme du Ca et la supplémentation en Ca appropriée peut aider à réduire les effets néfastes sur la santé induits par l'exposition au Pb.


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