Nutrimuscle Forum : Mobile & Tablette

Comment mesurer le niveau de dénaturation de sa whey ?

Actualités sport, fitness & musculation, vidéos des pros, études scientifiques. Discutez avec la communauté Nutrimuscle et partagez votre expérience...

Modérateurs: Nutrimuscle-Conseils, Nutrimuscle-Diététique

Comment mesurer le niveau de dénaturation de sa whey ?

Messagepar Administrateur » 9 Jan 2014 11:55

Bonjour à toutes et à tous.

Comment mesurer le niveau de dénaturation de sa whey ?

La principale différence entre la whey directement issue des laiteries (whey appelée bio-active ou native) et la whey classique issue des fromageries, c'est le niveau de GMP (glycomacropeptides).

Dans le lait, il n'y a pas de GMP (1-2). Dans la whey, il ne devrait pas y en avoir non plus (1-2). :roll:

Les whey de Nutrimuscle ne contiennent pas de GMP (glycomacropeptides). :thumb:


Références scientifiques :
(1) Jouan P. Lactoprotéines et lactopeptides : Propriétés biologiques Editeur : Inra-Quae (1 janvier 2002)
(2) Ney DM. Nutritional management of PKU with glycomacropeptide from cheese whey. J Inherit Metab Dis. 2009 February; 32(1): 32–39.


Image

Bons achats et bonne consommation. :wink:

Bien à vous.
Avatar de l’utilisateur
Administrateur
Site Admin
 
Messages: 8275
Inscription: 11 Sep 2008 15:55
Localisation: Athus

Re: Comment mesurer le niveau de dénaturation de sa whey ?

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 13 Jan 2016 18:52

Les whey de Nutrimuscle ne contiennent pas de GMP (glycomacropeptides).
Avatar de l’utilisateur
Nutrimuscle-Conseils
Forum Admin
 
Messages: 37684
Inscription: 11 Sep 2008 19:11


Retourner vers Actualités, vidéos, études scientifiques

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 4 invités