Double action de la vitamine C dans les suppléments de fer dans le traitement de l'anémie ferriprive: prévention des dommages au foie induits par une surcharge en fer
Il Huan Alimentation et fonction 2018
La vitamine C, un excellent agent réducteur, contribue à augmenter le fer ferreux résorbable dans l’anémie ferriprive. En tant qu'antioxydant efficace, on ignore encore si la vitamine C exerce des effets protecteurs contre les dommages au foie causés par un excès de fer et si les mitochondries sont les effecteurs cibles des effets susmentionnés. Dans cette étude, 48 souris ont été divisées au hasard en un groupe témoin, un groupe en surcharge en fer, un groupe traité au TAU + en surcharge en fer et un groupe traité avec la vitamine C + en surcharge en fer avec 12 souris par groupe. Les souris ont été nourries pendant 4 mois avec une alimentation en pellets supplémentée en fer sous forme de ferrocène. Le taux de fer dans le régime a été maintenu à 0,2% (poids / poids) pendant 90 jours, puis à 0,4% (poids / poids) pendant les 30 jours restants. De plus, 2 g kg -1 de vitamine C et 20 mg kg -1Les TAU ont été administrées quotidiennement par gavage oral avant l'administration de la surcharge en fer à 6 semaines et tout au long des expériences. Nous avons étudié les effets protecteurs de la vitamine C sur les dommages au foie en évaluant les activités poids du foie / poids corporel (LW / BW), l'aspartate aminotransférase sérique (AST) et l'alanine aminotransférase (ALT) et les modifications histologiques. En outre, les antioxydants enzymatiques et non enzymatiques, la génération d’espèces réactives de l’oxygène (ROS), le gonflement mitochondrial et le potentiel membranaire mitochondrial (MMP) ont été évalués pour clarifier les effets antioxydants de la vitamine C. Nous avons constaté que la vitamine C atténuait de manière significative souris induites par une surcharge en fer viaanti-oxydation, alors qu'aucun effet significatif sur l'absorption de fer n'a été observé. La vitamine C ciblait les mitochondries, empêchant ainsi le gonflement mitochondrial, la dissipation des MMP et l'éclatement des ROS, inhibant ainsi l'apoptose hépatique.
Ensemble, nos résultats suggèrent que la vitamine C agit comme un «agent double» dans la thérapie de supplémentation en fer pour l'anémie ferriprive, augmentant l'absorption du fer pour prévenir la carence en fer et prévenir les dommages au foie dus à un apport excessif en fer pendant le traitement.
