La suralimentation à court terme avec de la crème laitière ne modifie pas la perméabilité intestinale, le microbiote fécal ou le métabolisme du glucose chez les jeunes hommes en santé
Beate Ott The Journal of Nutrition , Volume 148, Numéro 1, 1er janvier 2018, Pages 77-85
Contexte
Les régimes riches en graisses (HFD) ont été associés à une inflammation de bas grade et à une résistance à l'insuline.
Objectif
Le but principal de la présente étude était d'évaluer si la suralimentation aiguë avec un HFD affecte la sensibilité à l'insuline, la fonction de barrière intestinale, et le microbiote fécal chez les humains.
Méthodes
Dans une étude d'intervention prospective, 24 hommes en bonne santé [moyenne ± SD: âge 23,0 ± 2,8 ans, indice de masse corporelle (en kg / m 2) 23,0 ± 2,1] ont reçu un HFD (48% d'énergie provenant de la graisse) avec un supplément de 1000 kcal / j (comme crème à fouetter) au-dessus de leur dépense énergétique calculée pendant 7 jours. La sensibilité à l'insuline (pince euglycémique hyperinsulinémique), la perméabilité intestinale (tests d'absorption du sucre et du polyéthylène glycol, zonuline plasmatique) et les profils du microbiote intestinal (séquençage du gène ARNr 16S à haut débit) ont été évalués avant et après la suralimentation et 14 jours après l'intervention. De plus, des marqueurs d'inflammation tels que la protéine C-réactive à haute sensibilité, la protéine liant les lipopolysaccharides, la leptine, l'adiponectine à poids moléculaire élevé, la calprotectine, régulée par activation normale, les cellules T exprimées et sécrétées (RANTES) et la protéine chimiotactique monocytaire-1 ont été mesurés dans le plasma par ELISA. Enfin, les paramètres lipidiques ont été analysés dans le sérum par un service de laboratoire.
Résultats
Bien que les participants aient pris 0,9 ± 0,6 kg ( P <0,001) de poids corporel, la surnutrition n'était pas associée à un changement significatif de la sensibilité à l'insuline (valeur M et élimination du glucose). Une suralimentation pendant 7 jours a entraîné des concentrations élevées de sérum total (10,2%), de LDL (14,6%) et de HDL (14,8%) ( P <0,01). En revanche, la triglycéridémie plasmatique à jeun a diminué de façon significative (29,3%) pendant la suralimentation ( P<0,001). En outre, il n'y avait pas de changements significatifs dans les marqueurs inflammatoires. L'excrétion urinaire de 4 sucres et de polyéthylèneglycol, utilisée comme indicateur de la perméabilité intestinale, et la concentration plasmatique de zonuline, un marqueur de la perméabilité paracellulaire de l'intestin, étaient inchangées. De plus, la suralimentation n'était pas associée à des changements constants dans les profils du microbiote intestinal, mais des altérations marquées ont été observées dans un sous-groupe de 6 individus.
Conclusions
Nos résultats suggèrent que la suralimentation à court terme avec un HFD n'altère pas significativement la sensibilité à l'insuline et la perméabilité intestinale chez les hommes en bonne santé, et que les changements dans les communautés dominantes de bactéries fécales se produisent seulement chez certains individus.
