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Frites et pommes de terre sur le risque de maladie?

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Frites et pommes de terre sur le risque de maladie?

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 15 Aoû 2019 11:00

Pommes de terre et risque de maladie chronique: revue systématique et méta-analyse dose-réponse
Lukas Schwingshackl Journal européen de la nutrition Septembre 2019, Volume 58, numéro 6 , pp 2243–2251

Objectif
Nous avons cherché à synthétiser les preuves sur la relation entre les différents types de consommation de pomme de terre et le risque de mortalité toutes causes confondues, de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2 (DT2), de cancer colorectal (CRC) et d'hypertension.

Les méthodes
Jusqu'en mai 2018, des recherches systématiques ont été effectuées dans PubMed, Scopus et Web of Science. Des méta-analyses à effets aléatoires comparant des catégories extrêmes, des analyses linéaires et non linéaires dose-réponse ont été réalisées.

Résultats
Vingt-huit rapports ont été identifiés. Seule la consommation totale de pommes de terre était disponible pour certains critères d'effet sans association avec la mortalité toutes causes (RR: 0,88, IC à 95% de 0,69 à 1,12), CHD (RR: 1,03, IC à 95% de 0,96 à 1,09), les accidents cérébrovasculaires (RR: 0,98 , IC 95% 0,93–1,03) et CRC (RR: 1,05, IC 95% 0,92–1,20) pour une augmentation quotidienne / par portion (150 g / jour). La consommation d'une portion quotidienne de pommes de terre bouillies / cuites au four / en purée n'était pas associée au risque d'hypertension (RR: 1,08, IC 95% 0,96–1,21), mais légèrement au risque de DT2 (RR: 1,09, 95% 1,01–1,18 ). Des associations positives pour le risque de DT2 (RR: 1,66, IC à 95% de 1,43 à 1,94) et d'hypertension (RR: 1,37, IC à 95% de 1,15 à 1,63) ont été observées pour chaque augmentation de 150 g / jour de la consommation de frites. La qualité des preuves a été jugée généralement faible (qualité des preuves modérée pour les associations de risque des frites).

Conclusion
La consommation totale de pommes de terre n’est pas liée au risque de nombreuses maladies chroniques, mais pourrait entraîner une légère augmentation du risque de DT2 si elle était consommée bouillie. Une relation de risque claire a été établie entre la consommation de frites et le risque de DT2 et d'hypertension. L'impact de différentes procédures de préparation n'a pas pu être évalué pour plusieurs résultats.
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