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Impact de la malbouffe sur la santé intestinale?



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Influence Des Modes Alimentaires Sur Le CD14 Soluble Dans Le Plasma, Un Marqueur De Substitution De La Dysfonction De La Barrière De L'intestin
Fred K Tabung Current Developments in Nutrition , Volume 1, numéro 11, 1er novembre 2017

Contexte: Des aliments et des nutriments spécifiques, y compris l'alcool, peuvent contribuer à un dysfonctionnement de la barrière intestinale. Cependant, à notre connaissance, l'influence de régimes entiers est actuellement inconnue.

Objectif: Nous avons cherché à étudier transversalement les associations de modèles alimentaires avec le CD14 soluble dans le plasma (sCD14), qui est libéré par les macrophages lors d'une stimulation avec une endotoxine et a été utilisé comme marqueur de l'hyperperméabilité intestinale.

Méthodes: Nous avons utilisé des données de questionnaire de fréquence alimentaire recueillies auprès de 689 femmes dans l'étude sur la santé des infirmières et infirmiers et 509 hommes dans l'étude de suivi des professionnels de la santé. Notre analyse en composantes principales a identifié 2 régimes alimentaires: «occidental» (apports plus élevés en viande rouge, viande transformée, desserts et céréales raffinées) et «prudent» (consommation plus élevée de fruits, légumes, poissons et grains entiers). Dans les analyses de régression logistique ajustées à plusieurs variables, nous avons estimé les taux de réhydratation et les IC à 95% pour les concentrations élevées (égales ou supérieures à la médiane par rapport à moins que la médiane) dans les quintiles de chaque régime alimentaire. À l'aide de la régression logistique, nous avons également étudié l'association conjointe du régime alimentaire occidental et de la consommation d'alcool ou de la protéine C-réactive (CRP) avec les concentrations de sCD14.

Résultats: Les scores de régimes alimentaires occidentaux ont été positivement associés aux concentrations de sCD14 (OR: 1,86; IC à 95%: 1,24, 2,79; tendance P = 0,0005; comparant les quintiles extrêmes). Les analyses des associations articulaires suggèrent que les associations les plus fortes avec des concentrations plus élevées de sCD14 concernent les personnes présentant à la fois des scores élevés dans les schémas occidentaux et une consommation d’alcool élevée, comparées aux participants avec un faible score (OR: 2,96; avec à la fois des scores élevés du modèle occidental et des valeurs élevées de CRP par rapport à ceux présentant des scores faibles pour les deux (OR: 4,11; IC à 95%: 2,57, 6,58). Le schéma prudent n'a pas été associé aux concentrations de sCD14.

Conclusions: Une consommation plus élevée du régime alimentaire occidental est associée à un marqueur d'activation des macrophages et à une hyperperméabilité intestinale, en particulier lorsqu'elle est associée à une consommation élevée d'alcool et à une inflammation systémique accrue. Nos résultats nécessitent une confirmation dans les études avec des marqueurs supplémentaires de dysfonctionnement de la barrière intestinale.

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