Les maladies du foie sont une préoccupation majeure en Europe, où la maladie chronique du foie est la cinquième cause de décès la plus fréquente 1 et environ 29 millions de personnes dans l'Union européenne souffrent d'une maladie hépatique chronique .
Les principaux résultats de recherche mis en évidence dans le rapport comprennent:
Des méta-analyses ont suggéré que la consommation de café par rapport à l'absence de consommation de café est associée à une réduction du risque de cancer du foie allant jusqu'à 40%, bien que cela semble être une relation dose-dépendante.
Des recherches menées aux États-Unis et en Italie suggèrent que la consommation de café est systématiquement associée à un risque réduit de cirrhose, avec une réduction potentielle du risque de 25 à 70%.
La recherche suggère une association inverse entre la consommation de café et le risque de maladie hépatique chronique, avec une réduction moyenne du risque de 25 à 30% chez les consommateurs de café faible et jusqu'à 65% chez les consommateurs de café élevé.
Pendant la table ronde, le professeur Alexander a suggéré qu'il est probable que le cancer du foie se développe à partir d'une maladie hépatique existante et a suggéré que l'association entre la consommation de café et un risque réduit de cancer du foie pourrait être liée à un effet .
