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Les glucides fibreux sont moins dangereux pour la santé

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Les glucides fibreux sont moins dangereux pour la santé

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 18 Sep 2018 11:00

Association entre la qualité des glucides alimentaires et la prévalence de l'obésité et de l'hypertension
D.‐Y. Kim jhn.12559

Contexte
La qualité des glucides alimentaires peut jouer un rôle important dans le développement de la maladie. Nous avons évalué l'association entre l'indice de qualité des glucides (IQC) et la prévalence de l'obésité et des troubles métaboliques chez les adultes en Corée du Sud.

Les méthodes
Nous avons analysé 12 027 adultes âgés de 19 à 64 ans de la cinquième enquête nationale coréenne sur la santé et la nutrition (KNHANES). L'ACQ reposait sur quatre critères: l'apport en fibres brutes, l'indice glycémique alimentaire (DGI), le ratio grains entiers / grains totaux et le ratio glucides solides / glucides totaux.

Résultats
Les participants ayant un IQC inférieur étaient plus jeunes, avaient un revenu inférieur et étaient plus susceptibles de fumer et de consommer de l'alcool. Le groupe CQI du quintile le plus élevé présentait la plus faible IDM et la plus faible consommation de glucides liquides et de grains raffinés, ainsi que la plus forte consommation de glucides solides, de fibres brutes et de grains entiers ( P <0,05). Un ICQ plus élevé était associé négativement à la prévalence de l'obésité (odds ratio = 0,83; intervalle de confiance à 95% = 0,69–0,99) et à l'hypertension (odds ratio = 0,78; intervalle de confiance à 95% = 0,61–0,99). troubles.

Conclusions
Ces résultats suggèrent que la qualité des glucides consommés est associée au risque d'obésité et d'hypertension. Cependant, la conception transversale n'empêche pas la causalité inverse.
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