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Les protéines de lait sont 30% plus anaboliques que le soja



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Effects of Whey, Caseinate, or Milk Protein Ingestion on Muscle Protein Synthesis after Exercise
Nutrients 2016, 8(6), 339 Atsushi Kanda

Whey protein (WP) is characterized as a “fast” protein and caseinate (CA) as a “slow” protein according to their digestion and absorption rates. We hypothesized that co-ingestion of milk proteins (WP and CA) may be effective for prolonging the muscle protein synthesis response compared to either protein alone. We therefore compared the effect of ingesting milk protein (MP) to either WP or CA alone on muscle protein synthesis after exercise in rats. We also compared the effects of these milk-derived proteins to a control, soy protein (SP).

Male Sprague-Dawley rats swam for two hours. Immediately after exercise, one of the following four solutions was administered: WP, CA, MP, or SP. Individual rats were euthanized at designated postprandial time points and triceps muscle samples collected for measurement of the protein fractional synthesis rate (FSR). FSR tended to increase in all groups post-ingestion, although the initial peaks of FSR occurred at different times (WP, peak time = 60 min, FSR = 7.76%/day; MP, peak time = 90 min, FSR = 8.34%/day; CA, peak time = 120 min, FSR = 7.85%/day).

Milk-derived proteins caused significantly greater increases (p < 0.05) in FSR compared with SP at different times (WP, 60 min; MP, 90 and 120 min; CA, 120 min). Although statistical analysis could not be performed, the calculated the area under the curve (AUC) values for FSR following this trend were:
MP, 534.61;
CA, 498.22;
WP, 473.46; and
SP, 406.18.

We conclude that ingestion of MP, CA or WP causes the initial peak time in muscle protein synthesis to occur at different times (WP, fast; MP, intermediate; CA, slow) and the dairy proteins have a superior effect on muscle protein synthesis after exercise compared with SP.


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Traduction de l’étude :wink:

Les effets de whey protéine, caséinate, ou de protéines de lait sur la synthèse des protéines après l'exercice
Nutriments 2016, 8 (6), 339 Atsushi Kanda

La protéine de lactosérum (WP) est caractérisée comme une protéine «rapide» et caséinates (CA) comme une protéine "lente" en fonction de leurs taux de digestion et d'absorption. Nous avons émis l'hypothèse que la co-ingestion de protéines de lait (WP et CA) peut être efficace pour prolonger la réponse de la synthèse des protéines musculaires, par rapport à la protéine seule. Nous avons comparé donc l'effet de l'ingestion de protéines de lait (MP) soit avec WP ou CA seul sur la synthèse des protéines musculaires après l'exercice chez les rats. Nous avons également comparé les effets de ces protéines dérivées du lait par rapport à un témoin, les protéines de soja (SP).

Des rats mâles Sprague-Dawley ont nagé pendant deux heures. Immédiatement après l'exercice, l'une des quatre solutions suivantes ont été administrés: WP, CA, MP, ou SP. Les rats ont été euthanasiés à des moments postprandiaux et des échantillons de triceps musculaires prélevés pour la mesure de la vitesse de synthèse fractionnaire de protéines (FSR). FSR a tendance à augmenter dans tous les groupes après l'ingestion, bien que les pics initiaux de FSR ont eu lieu à des moments différents (WP, heure de pointe = 60 min, FSR = 7,76% / jour; MP, heure de pointe = 90 min, FSR = 8,34% / jour, CA, heure de pointe = 120 min, FSR = 7,85% / jour).

Les protéines dérivées du lait ont provoquées significativement une plus grande augmentation (p <0,05) dans FSR par rapport à SP à des moments différents (WP, 60 min; MP, 90 et 120 min, CA, 120 min). Bien que l'analyse statistique n'a pas pu être effectuée, le calcule l'aire sous la courbe (ASC) pour FSR a suivi cette tendance:
MP, 534,61;
CA, 498,22;
WP, 473,46; et
SP, 406.18.

Nous concluons que l'ingestion de MP, CA ou WP provoque un pic initial dans la synthèse des protéines musculaires mais se produise à différents moments (WP, rapide, MP, intermédiaire, CA, lent) et les protéines laitières ont un effet supérieur sur la synthèse des protéines musculaires après l'exercice par rapport à SP


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