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Le niveau d'oméga 3 du saumon d'élevage s'effondre en 10 ans

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Le niveau d'oméga 3 du saumon d'élevage s'effondre en 10 ans

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 24 Jan 2017 04:49

Impact of sustainable feeds on omega-3 long-chain fatty acid levels in farmed Atlantic salmon, 2006–2015
M. Sprague Scientific Reports 6, Article number: 21892 (2016)

As the global population and its demand for seafood increases more of our fish will come from aquaculture. Farmed Atlantic salmon are a global commodity and, as an oily fish, contain a rich source of the health promoting long-chain omega-3 fatty acids, eicosapentaenoic (EPA) and docosahexaenoic (DHA) acids. Replacing the traditional finite marine ingredients, fishmeal and fish oil, in farmed salmon diets with sustainable alternatives of terrestrial origin, devoid of EPA and DHA, presents a significant challenge for the aquaculture industry.

By comparing the fatty acid composition of over 3,000 Scottish Atlantic salmon farmed between 2006 and 2015, we find that terrestrial fatty acids have significantly increased alongside a decrease in EPA and DHA levels. Consequently, the nutritional value of the final product is compromised requiring double portion sizes, as compared to 2006, in order to satisfy recommended EPA + DHA intake levels endorsed by health advisory organisations. Nevertheless, farmed Scottish salmon still delivers more EPA + DHA than most other fish species and all terrestrial livestock. Our findings highlight the global shortfall of EPA and DHA and the implications this has for the human consumer and examines the potential of microalgae and genetically modified crops as future sources of these important fatty acids.
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Re: Le niveau d'oméga 3 du saumon d'élevage s'effondre en 10

Messagepar Nutrimuscle-Diététique » 24 Jan 2017 04:49

Traduction de l’étude :wink:

L’impact des apports durables sur les acides gras oméga-3 dans le saumon atlantique d'élevage, 2006-2015
M. Sprague Scientific Reports 6, Numéro d'article: 21892 (2016)

Comme la population mondiale et sa demande pour les fruits de mer augmente davantage de nos poissons viendront de l'aquaculture. Les saumons de l'Atlantique d'élevage sont un produit mondial et, comme poisson gras, contiennent une source riche d'acides gras oméga-3 à longue chaîne, d'acides eicosapentaénoïque (EPA) et de docosahexaénoïque (DHA). Remplacer les ingrédients marins finis traditionnels, la farine de poisson et l'huile de poisson, dans les régimes de saumon d'élevage avec des alternatives durables d'origine terrestre, dépourvu d'EPA et de DHA, représente un défi important pour l'industrie aquacole.

En comparant la composition en acides gras de plus de 3 000 saumons de l'Atlantique écossais cultivés entre 2006 et 2015, nous constatons que les acides gras terrestres ont considérablement augmenté parallèlement à une diminution des niveaux d'EPA et de DHA. Par conséquent, la valeur nutritive du produit final est compromise en raison de la double taille des portions, par rapport à 2006, afin de satisfaire les niveaux recommandés d'apport EPA + DHA approuvés par les organisations de conseil en santé. Néanmoins, le saumon écossais d'élevage fournit encore plus d'EPA + DHA que la plupart des autres espèces de poissons et tout le bétail terrestre. Nos résultats mettent en évidence le manque global d'EPA et de DHA et les implications cela ont pour le consommateur humain et examinent le potentiel des microalgues et des cultures génétiquement modifiées en tant que sources futures de ces acides gras importants.
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Re: Le niveau d'oméga 3 du saumon d'élevage s'effondre en 10

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 24 Jan 2017 04:50

Niveau moyen d'oméga 3 pour 100 g de saumon au fil des ans


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Re: Le niveau d'oméga 3 du saumon d'élevage s'effondre en 10

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 24 Jan 2017 04:51

Quantité de saumon qu'il faut manger au fil des ans pour avoir 3,5 g d'oméga 3


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Re: Le niveau d'oméga 3 du saumon d'élevage s'effondre en 10

Messagepar fereas » 24 Jan 2017 04:59

je consomme pas mal de gélules d'oméga 3 et j'en suis très satisfait.
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