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Le peptopro est assimilé 2 fois plus vite que la whey

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Le peptopro est assimilé 2 fois plus vite que la whey

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 29 Sep 2013 21:48

Ussing chamber results for amino acid absorption of protein hydrolysates in porcine jejunum must be corrected for endogenous protein
Ajay Awati Journal of the Science of Food and Agriculture Volume 89, Issue 11, pages 1857–1861, 30 August 2009


BACKGROUND: Ussing chambers have been used extensively as an ex vivo model to investigate intestinal nutrient absorption. In this study Ussing chambers were used to investigate the absorption of amino acids and peptides in pig jejunal tissue using a highly hydrolysed casein hydrolysate (PeptoPro®), casein and whey protein isolate after they had been digested with pepsin and pancreatin to simulate digestion products in the jejunum. Jejunal tissue was collected from three pigs and mounted into Ussing chambers, equilibrated, and the luminal chamber loaded with one of three test nitrogen sources. Luminal solution samples were taken every 10 min over a 90 min incubation period and the amino acid concentration determined. To determine the endogenous amino acid contribution of the tissue to the luminal solution, Ussing chambers containing no test N source (blanks) were prepared and treated similarly to the Ussing chambers containing the test N sources.


RESULTS: The endogenous amino acid contribution was 0.5 mg in the luminal solution at time 0 and increased to 1 mg after 90 min. The mean amino acid absorption after 10 min incubation for the pre-digested highly hydrolysed casein hydrolysate (16.6%) was significantly (P < 0.05) higher than for the pre-digested casein (7.6%) and whey protein isolate (6.7%).


CONCLUSION: Endogenous amino acids were a quantitatively significant portion of the luminal solution amino acids present in the Ussing chambers containing the test N sources. Ussing chambers may be a suitable tool for studying amino acid absorption of protein hydrolysates but correction for the endogenous amino acid contribution from the intestinal tissue must be made.
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Messagepar Nutrimuscle-Diététique » 30 Sep 2013 16:36

Traduction de l’étude : :wink:

L’ussing chamber a été utilisée pour étudier l’absorption des hydrolysats d’acides aminés dans le jéjunum du porc mais ces résultats doivent être corrigés dans le cas de la protéine endogène.
Ajay Awati Journal of the Science of Food and Agriculture Volume 89, Issue 11, pages 1857 à 1861, le 30 Août 2009

Contexte : l’ussing chamber a été largement utilisée dans le cas d’un modèle ex vivo afin d’étudier l’absorption des nutriments au niveau intestinal. Dans cette étude, l’ussing chamber a été utilisée pour l’étude d’absorption d’acides aminés et des peptides du jéjunum du porc, et ce, en utilisant un hydrolysat de caséine fortement hydrolysée (PeptoPro ®), la caséine et l’isolat protéique de lactosérum , après avoir été digéré par la pepsine et la pancréatine dans la simulation de la digestion du jéjunum. Les tissus du jéjunum ont été recueillis auprès de 3 porcs et positionné dans l’ussing chamber, équilibrée, chargée en azote dans la chambre luminal. Les échantillons des solutions luminales ont été prélevés toutes les 10 minutes, pendant une période d’incubation de 90 minutes. La concentration en acides aminés a été déterminée. Pour déterminer la contribution en acides aminés endogène du tissu de la solution luminale, l’ussing chamber contenait une source de test N et une autre source de test (mais pas une source N).

Résultats : la contribution endogène des acides aminés était de 0.5 mg dans la solution luminal au temps 0 et augmenté de 1 mg après 90 minutes. L’absorption moyenne des acides aminés après 10 minutes d’incubation pour la pré digestion des hydrolysats de caséines très hydrolysés (16,6%) était significativement (P <0,05) plus élevé que la caséine prédigérée (7,6%) et de l’isolat protéique de lactosérum (6,7%).
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Re: Le peptopro est assimilé 2 fois plus vite que la whey

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 22 Jan 2016 15:36

L’absorption moyenne des acides aminés après 10 minutes:
- 16,6% pour le peptopro
- 7,6% pour la caséine faiblement prédigérée
- 6,7% pour l’isolat de lactosérum.
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Re: Le peptopro est assimilé 2 fois plus vite que la whey

Messagepar razorsedge » 22 Jan 2016 15:40

Bonjour, je ne crois pas très bien comprendre, mais selon cette étude la caséine se digérerait plus vite que la whey :?:
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Re: Le peptopro est assimilé 2 fois plus vite que la whey

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 22 Jan 2016 16:02

l'assimilation débute avant ce qui est normal puisqu'une partie de la digestion a déjà été faite
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Re: Le peptopro est assimilé 2 fois plus vite que la whey

Messagepar Gaston » 22 Jan 2016 17:16

Bonjour, je ne crois pas très bien comprendre, mais selon cette étude la caséine se digérerait plus vite que la whey :?:

C'est de la caseine "prédigérée"
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