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Plus de muscle et moins de gras avec la whey?



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Effets d'un régime riche en protéines contenant des protéines de lactosérum isolées chez des rats soumis à l'entraînement en résistance
Eudes Thiago Pereira Avila Nutr 2018

Points forts
• Un régime riche en protéines (HD) contenant 35% de protéines de lactosérum isolées (IWP) était efficace pour réduire le poids corporel et les dépôts de graisse corporelle.
• Il n'y a pas eu de participation de l'adiponectine et de la leptine à la réduction du dépôt de graisse.
• La HD et l'entraînement en résistance (RT) ont augmenté le métabolisme du triacylglycérol.
• HD contenant 35% de IWP, indépendamment de la RT, n'a pas favorisé les dommages aux organes et aux tissus.
• Le transporteur de glucose de type 4 et la protéine ribosomique s6 kinase n'ont pas été stimulés par HD et RT dans le muscle squelettique.

Objectifs
La protéine de lactosérum isolée (IWP) peut diminuer la graisse corporelle par rapport à d'autres sources de protéines. La présente étude a vérifié les effets du régime alimentaire hyperprotidique (HD) contenant de l'IWP sur plusieurs paramètres de rats soumis à un entraînement en résistance (RT).

Méthodes
Trente-deux rats mâles Wistar (âgés de 60 jours) ont été séparés en quatre groupes (n = 8 / groupe): normoproteic sédentaire (IWP 14%, SN); hyperprotéique sédentaire (IWP 35%; SH); normoproteic formé (IWP 14%; TN), et hyperproteic formé (WPI 35%; TH).

Résultats
Poids relatif des tissus et des organes (g): les tissus adipeux périrénaux et rétropéritonéaux étaient plus faibles dans le SH et les TH que dans le SN (pas de différence avec le TN); les tissus adipeux épiploïques et sous-cutanés étaient plus élevés dans SN que dans SH. Le tissu adipeux épididymaire était plus élevé dans SN que dans les autres groupes. Le poids du cœur était plus élevé chez TH que chez TN et SN, mais pas SH; les reins et le foie sont plus élevés chez TH et SH que chez SN et TN; gastrocnemius inférieur dans SN par rapport à d'autres groupes; soléus supérieur dans SH par rapport aux autres groupes. Les niveaux de triglycérides (mg / dL) ont été réduits dans les groupes TH par rapport à SH, TN et SN. Il n'y avait pas de changements à la fois dans les concentrations d'adiponectine et de leptine et dans l'expression protéique de GLUT-4 et p70 s6k .

Conclusion
HD contenant WPI amélioré la composition corporelle, a augmenté le poids du cœur, les reins, le foie et les muscles gastrocnémiens et soléaires; cependant, ce régime maintient l'histomorphologie normale des muscles et du foie et, lorsqu'il est associé à la RT, réduit les taux sériques de triglycérides.

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