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Pourquoi tant de vanille chimique dans les suppléments?



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La vanille Nutrimuscle est 100% naturelle + issue de vanille (car il existe de la vanille naturelle qui ne vient pas du tout de vanille)
https://www.nutrimuscle.com/articles/14 ... rticles-04


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Traduction de l’étude :wink:

La saveur vanille est la plus populaire du monde, mais moins de 1% de la demande mondiale est satisfaite par la vanille naturelle orchidée. Les quantités de la récolte sont touchées par une mauvaise récolte au Madagascar, et les prix flambent. Une vanilline artificiel est-elle la solution ?
Même sans prendre en compte Les prix, la vanille est la deuxième épice la plus chère après le safran, mais selon les données MINTEC, les prix ont triplé au cours de l'année écoulée, jusqu'à 180 € par Kil en Janvier € 47 au début de 2015.


Messages: 63
Intéressant , moi qui aime cet arôme dans mes ptit déj , est il possible d'en trouver dans le commerce qui soit 100% naturelle et issue de vanille ?

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A lire et à méditer
http://www.lemonde.fr/afrique/article/2 ... _3212.html


Environ 80 % de la vanille produite dans le monde provient de la Grande Ile. Depuis deux ans, les cours s’envolent, et la qualité s’étiole.

Depuis deux ans, les cours de la vanille ont explosé, passant de 65 euros le kilo en 2014 à 205 euros en 2015. Sur le marché international, il se négocie maintenant autour de 400 euros.

« Les niveaux de prix et de qualité de la vanille malgache sont inversement proportionnels, assure un intermédiaire de la filière. Le taux de vanilline, qui garantit la qualité des gousses, est passé de 1,8 % en 2014 à 1,2 % en 2015. On se dirige vers un taux de 0,98 % cette année. »


Messages: 63
Ne pourriez vous pas mettre en vente des échantillons de votre vanille ( ou autre parfums ) pour aromatiser certaines recettes ?

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je pense que le prix serait prohibitif en quantité significative


Messages: 291
Localisation: France
Simple curiosité, en Europe et/ou en France, on trouve des protéines goût "vanille castoréum" ? :)


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