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La protéine améliore l'oxygénation cérébrale durant l'effort



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La supplémentation en protéines améliore l'oxygénation cérébrale pendant l'exercice chez les joueurs de basket-ball d'élite
Cheng-Feng Ho nutr. 2018.01.015

Points forts
• Une supplémentation élevée en protéines accélère la récupération de la fatigue dans les performances cyclistes.
• Une supplémentation élevée en protéines améliore la saturation en oxygène cérébrale durant le cycle.
• Une augmentation de la saturation en oxygène cérébral soulage la demande de sang cérébral pendant le cyclage.
• L'augmentation de l'insuline maximale est associée à une meilleure réponse hémodynamique de l'exercice.

Objectif
Cette étude a examiné l'oxygénation cérébrale au cours d'un exercice de haute intensité chez les joueurs de basket-ball d'élite consommé des suppléments avec différentes protéines de lactosérum après une courte récupération après l'exercice.

Méthodes et procédures de recherche
Une étude croisée randomisée contre-équilibrée a été menée. Quinze joueurs de basketball collégial de division 1 (âgés de 18-20 ans) ont consommé 6,25 kcal par kg de protéines à haute teneur protéique (36% de protéines) ou de protéines isocaloriques (12% de protéines) dans une boisson à base de glucides immédiatement après 1 -h cyclisme (70% de VO 2max ). Après un repos de 2 heures, ils ont ensuite été mis au défi sur un cycloergomètre à 80% de VO 2 max . La perfusion sanguine (hémoglobine totale) et la saturation en oxygène du cerveau frontal ont été mesurées en continu par spectroscopie proche infrarouge (NIRS) pendant le cycle.

Résultats
Avant le test au cycloergomètre, une supplémentation en protéines élevée augmentait la réponse maximale de l'insuline et diminuait les augmentations de glucose pendant la récupération par rapport à l'essai à faible teneur en protéines. Une supplémentation élevée en protéines augmente les augmentations de la saturation en oxygène cérébral (P <0,01) et les augmentations atténuées de la perfusion sanguine cérébrale (hémoglobine totale) (P <0,01) pendant l'exercice au cycloergomètre; et a abouti à un temps de cycle plus long de 16% (de 474 ± ​​49 à 553 ± 78 secondes, P <0,05), comparé à l'essai à faible teneur en protéines.

Conclusion
Une amélioration de la récupération de la fatigue après une supplémentation en protéines élevées est associée à une oxygénation cérébrale accrue contre l'épreuve d'effort, ce qui épargne la demande de sang cérébral pour la périphérie.

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