Considérations pour les activités d'ultra-endurance: partie 1- nutrition
Ricardo JS Recherche en médecine du sport Volume 27, 2019 - Numéro 2
Les activités ultra-endurance (≥ 4h) présentent des défis uniques qui, au-delà de la fatigue, peuvent être exacerbés par une nutrition sous-optimale pendant les périodes de besoins accrus et de fonction gastro-intestinale compromise.
Les causes de fatigue lors d'un exercice d'ultra endurance sont multifactorielles. Cependant, les mécanismes peuvent potentiellement inclure la fatigue centrale ou périphérique, le stress thermique, la déshydratation et / ou l'épuisement des réserves de glycogène endogènes; dont l’optimisation de la nutrition et de l’hydratation peut être partiellement atténuée. Si la durée de l'exercice est suffisamment longue (≥ 10h, par exemple) et l'intensité de l'exercice suffisamment faible (par exemple, 45 à 60% de l'absorption maximale d'oxygène), il est bioénergétiquement plausible que l'adaptation cétogène puisse améliorer les performances en ultra-endurance, mais cela nécessite des preuves scientifiques.
Inversement, la littérature scientifique a toujours démontré que les glucides alimentaires (3-12g / kg / jour) et la consommation de glucides (30-110g / h) au cours des épreuves d'ultra endurance peuvent améliorer les performances à des taux d'absorption individuellement tolérables. Considérant que les symptômes gastro-intestinaux sont courants dans les activités d’ultra endurance, des stratégies efficaces de prévention et de prise en charge par l’alimentation peuvent présenter des avantages fonctionnels, histologiques, systémiques et symptomatiques.
Pris ensemble, une approche de ravitaillement bien pratiquée et individualisée est nécessaire pour optimiser les performances lors des épreuves d'ultra endurance. Des stratégies efficaces de prévention et de prise en charge par l'alimentation peuvent présenter des avantages fonctionnels, histologiques, systémiques et symptomatiques.
