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Le sucralose et les édulcorants sont-il dangereux ?

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Le sucralose et les édulcorants sont-il dangereux ?

Messagepar Persephone » 8 Fév 2012 20:26

Les édulcorants de synthèse à saveur sucrée intense sont des sucres artificiels, créés spécifiquement pour ajouter un goût sucré sans apporter de calories, et sans affecter la glycémie.

Ils ont un pouvoir sucrant élevé : certain ont un goût sucré jusqu’à 13000 fois plus important que le saccharose. Ils possèdent une valeur calorique mais sont utilisés dans de si faibles proportions qu’on la considère comme négligeable.

Ils sont critiqués par certains chercheurs mais la majorité des études conclut qu'ils seraient innofensifs tant que la dose journalière admissible (DJA) est respectée. (lire l’article Quels sont les édulcorants à éviter ?) Cependant on ne peut pas exclure que certaines personnes soient sensibles à ces édulcorants, y compris à des doses faibles et que des risques existent, qui n'ont pas encore été confirmés. Quoi qu'il en soit, LaNutrition.fr conseille d'éviter d'en consommer ou de réduire leur utilisation, en lisant les étiquettes des produits alimentaires.

Le tableau qui suit indique pour chacun des édulcorants leur carte d’identité avec entre autres leur numéro au code des additifs alimentaires afin que vous puissiez les repérer sur les étiquettes mais également la DJA soit la quantité d’édulcorant à ne pas dépasser par jour. Les effets sur la santé ont été classé par niveaux de preuve en fonction de l'état actuel des connaissances.

La suite ici : http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son ... these.html

Comme on peut le voir sur le lien le sucralose est un des édulcorants les plus sûrs. c'est celui utilisé par Nutrimuscle.
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Messagepar kser » 8 Fév 2012 21:32

Merci pour l'info
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Messagepar audiomaniac » 8 Fév 2012 23:03

15 mg c est peu, et la stevia ?
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Messagepar Persephone » 8 Fév 2012 23:05

La stevia n'est pas un édulcorant de synthèse, de plus elle comporte des calories donc elle n'est pas dans le tableau.
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Messagepar Max31 » 8 Fév 2012 23:40

La stévia c'est surtout de l'arnaque dans le commerce,quand tu regarde la composition c'est 1% de stévia pour 99 de maltodextrine,ça devrait être illégal d'écrire sur les paquets "stévia pur",mais bon la France et le lobby de la bouffe....
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Messagepar Soma » 9 Fév 2012 09:39

+1
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Messagepar audiomaniac » 9 Fév 2012 18:12

Persephone a écrit:La stevia n'est pas un édulcorant de synthèse, de plus elle comporte des calories donc elle n'est pas dans le tableau.


Est ce que cela signifie qu il n y a aucun danger ?
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Messagepar Persephone » 9 Fév 2012 23:51

Non. Naturel ne signifie pas sans danger. Exemples : http://www.lanutrition.fr/bien-comprend ... ancer.html

Mais la stévia semble sans dangers.
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Messagepar itachisama » 10 Fév 2012 20:35

j'ai reçu gratuit un pot de 50 gr de sucralose dans ma commande , merci nutrimuscle :wink:
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Messagepar Administrateur » 11 Fév 2012 18:32

Bonjour itachisama.

C'est nous qui vous remercions pour vos commandes et votre fidélité.

Bonne consommation.
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