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Messagepar audiomaniac » 2 Avr 2010 18:52

des news pour les arômes ?
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Messagepar itachisama » 4 Mai 2010 17:59

hallucinant la puissance de sucralose , même avec une super micro pincette , tu as l'équivalent d'un café avec 3 sucres :lol:
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Messagepar Plasma » 18 Mai 2010 20:51

Pour les curieux, deux études récentes sur le sucralose :

We conclude that sucralose, delivered by intragastric infusion, does not stimulate insulin, GLP-1, or GIP release or slow gastric emptying in healthy humans.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19221011


In conclusion, sucralose does not appear to modify the rate of glucose absorption or the glycaemic or incretin response to ID glucose infusion when given acutely in healthy human subjects.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20420761
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Messagepar sebestef » 18 Aoû 2010 18:18

Test concluant pour ma part. Une très légère pincée est effectivement suffisante pour donner un goût sucré.
L'essayer... c'est l'adopter !
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Messagepar m4x » 20 Oct 2010 09:22

Apres une ou deux semaine d'utilisation, je trouve que le sucralose est vraiment un produit tres étonant.

Niveau avantages/points forts :
Pouvoir sucrant tres fort pour une infime quantité
Homogénéité du mélange dans un yahourt ou autres
Pouvoir masquant de produits dégueulasses (comme le Bicarbonate de potassium par ex) assez surprenant
Pérennité du pot.

Niveau points negatifs :
Le seul que je trouverais est que même si le gout etre tres proche du sucre on ne ressent pas pareil : Lorsque l'on prend (son FB par ex) sa cuillère et qu'on la met dans al bouche on ne ressent pas la sensations sucrée tout de suite, je ne la ressens qu'apres (par contre elle reste tres longtemps en bouche)

Niveau dosage : Une pointe de couteau c'est parfait, merci alban.
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Messagepar Keyser » 20 Oct 2010 18:47

Je viens de lire les 20 pages, ça m'a un peu contrarié les liens qui sont défavorables au sucralose (l'histoire du chlore ect...), mais bon je vais faire confiance aux spécialistes, je vais tester le produit du futur! :D
Avec l'ISOLAT DE WHEY BIOACTIF, j'ai un peu de mal en ce moment, donc je pense que ça m'aidera à le boire.
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Messagepar Silver » 26 Oct 2010 11:27

Par curiosité je vais essayer ce produit prochainement moi aussi :D
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Messagepar Alban » 26 Oct 2010 14:42

Keyser a écrit:(l'histoire du chlore ect...)

Sur ce point là, la personne qui a écrit que le sucralose est toxique à cause des atomes de chlore qui y figurent fait preuve d'une ignorance crasse en matière de chimie élémentaire....
C'est aussi idiot que de dire que le sel est hautement toxique, même à doses infimes, à cause du chlore qu'il contient.
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Messagepar Sébastien » 26 Oct 2010 15:11

ouep sauf que la liaison carbone — chlore du sucralose ne se retrouve pas sous forme ionique dans l'organisme, forme que la fonction rénale pourrait évacuer comme le sel de table. Or la FDA a estimé que plus de 27% de sucralose peut-être absorbé par l'organisme. Que devient ces 27% de sucralose dans nos organismes? Est-il sans danger? Si tu as la réponse je suis preneur ;)
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Messagepar Alban » 26 Oct 2010 15:17

L'analogie avec le NaCl était malvenue : d'un côté une liaison ionique, de l'autre une liaison covalente.

Cherche donc l'enthalpie de la liaison C-Cl dans le sucralose... et conclue...
Alban
 
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Messagepar Sébastien » 26 Oct 2010 15:37

Alban a écrit:Cherche donc l'enthalpie de la liaison C-Cl dans le sucralose

Merci, je vais faire chauffer Google :P
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Messagepar Silver » 8 Nov 2010 12:27

Silver a écrit:Par curiosité je vais essayer ce produit prochainement moi aussi :D


c'est fait, jai enfin testé le sucralose.
Ma première impression fut que j'avais en ma possession un produit magique 8)

Un rien suffit à rendre le fromage blanc délicieux.
Un excellent produit qui ravivent les papilles :P

Le goût sucré perdure longtemps, c'est impressionant au début :D
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Messagepar maxoo » 8 Nov 2010 15:03

Malgré mon cote septique quant a son innocuité je me suis laissé tenter pour voir. Me suis dit tant qua prendre un "poison" autant prendre celui qui donne du goût avec un minimum de matière en comparant avec le sucre blanc qui est lui un réel poison.
Et bien j'ai été surpris du pouvoir sucrant. Une pointe de couteau dans le café et c'est déjà trop sucrer.
C'est sur qua ce rythme la un petit pot dure 10 mois et vous n'aurez pas manger une tonne de sucre blanc
encore un nouvel adepte
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Messagepar Alban » 8 Nov 2010 15:21

maxoo a écrit:C'est sur qua ce rythme la un petit pot dure 10 mois et vous n'aurez pas manger une tonne de sucre blanc

Si tu cherches dans les pages de ce sujet, tu trouveras un calcul que j'avais fait qui donnait le poids équivalent sucralose / sucre. Comme le sucralose est 600 fois plus sucrant c'était beaucoup ;)
Alban
 
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Messagepar maxoo » 8 Nov 2010 17:25

C'est bien pour ça j'ai changé d'avis ^^.
si on ramène le poids de sucre équivalent au pot de 50gr c'est clair j'imagine la dose qu'on doit s'enfiler avec tout les inconvénients qui vont avec.
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