Les protéines augmentent le niveau des hormones coupe-faim

[Nutrimuscle-Conseils]

Plus on prend de protéines le niveau des hormones coupe-faim augmente

Contribution of gastroenteropancreatic appetite hormones to protein-induced satiety

Anita Belza Am J Clin Nutr May 2013

Background: Effects of protein intake on appetite-regulating hormones and their dynamics are unclear.

Objectives: We investigated the satiating effects of meals with varying protein contents and whether there was an effect of dose on appetite-regulating hormones and appetite ratings.

Design: Twenty-five men [mean ± SD age: 30.0 ± 8.7 y; body mass index (BMI; in kg/m2): 25.9 ± 4.7] participated in the 3-way, randomized, double-blind crossover study. Test meals were isocaloric with 30% of energy from fat and protein content adjusted at the expense of carbohydrate. Test meals were normal protein (NP; 14% of energy from protein), medium-high protein (MHP; 25% of energy from protein), and high protein (HP, 50% of energy from protein). Appetite ratings and blood samples were assessed every 0.5 h for 4 h. An ad libitum lunch was served 4 h after the meal.

Results: Protein increased dose-dependently glucagon-like peptide-1 (GLP-1), peptide YY (PYY) 3–36, and glucagon;
MHP produced 10%, 7%, and 47% greater responses, respectively; and
HP produced 20%, 14%, and 116% greater responses, respectively, than did NP (P < 0.03).

Compared with NP, HP increased insulin and cholecystokinin and decreased ghrelin and glucose-dependent insulinotropic polypeptide (P < 0.05). Satiety and fullness dose-dependently increased by 7% and 6% for MHP and 16% and 19% for HP compared with NP (P < 0.001). Hunger and prospective consumption dose-dependently decreased by 15% and 13% for MHP and by 25% and 26% for HP compared with NP (P < 0.0003). There was a combined effect of GLP-1 and PYY 3–36 (P = 0.03) next to the additive effect of GLP-1 (P = 0.006) on the composite appetite score. No difference was shown in ad libitum energy intake.

Conclusion: Protein dose-dependently increased satiety and GLP-1, PYY 3–36, and glucagon, which may, at least in part, be responsible for the satiety-stimulating effect of protein.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude :

Effets des protéines sur le degré de satiété et les hormones pancréatiques.

Contexte de l’étude : les effets de l’apport en protéines et sur les hormones qui régule la satiété ne sont pas connus.

Objectif de l’étude : nous avons étudié les effets rassasiant de repas, contenant différentes teneurs en protéines, sur le degré de satiété et sur les hormones responsables de la régulation de l’appétit.

Plan de l’étude : 25 hommes (moyenne d’âge 30 ans ± 8,7) ayant un IMC (en kg/m2) de : 25,9 ± 4,7) ont participé à l’aide de 3 repas différents et ce , en double aveugle. Les repas tests étaient normocaloriques. Ils étaient composés de 30% de lipides , le reste de protéines, avec un petit pourcentage de glucides. Les repas tests étaient composés d’abord de 14% de protéines, ensuite de 25% du repas et enfin, 50% de l’apport énergétique du repas provenait des protéines. Le degré de satiété a été évalué toutes les 30 minutes et ce pendant 4h. Une prise de sang a été également effectué sur le même principe. Un repas a été servi après l’expérience.

Résultats de l’étude : nous avons remarqué que les protéines augmentent la quantité de glucagon-like peptide-1 (GLP-1), de peptide YY (PYY) 3-36 et de glucagon.
Un repas riche en protéines (50% du repas) provoque un taux de réponse de 10% pour glucagon-like peptide-1 (GLP-1), 7% pour peptide YY (PYY) 3-36 et 47% pour le glucagon. Un repas composé de 25% de protéines provoque une réaction de 20% du glucagon-like peptide-1 (GLP-1), de 14% de peptide YY (PYY) 3-36, et de 116% du glucagon. Un repas normoprotéiné (14% de l’apport énergétique) provoque peu de réactions de ces 3 facteurs (<0.03).
Par rapport à un repas normoprotéinée, un repas riche en protéine provoque une augmentation de l’insuline, de la cholécystokinine. Et provoque une diminution de la ghréline et de glucose-dépendante insulinotrope polypeptide (P <0,05). La satiété et la réaction des hormones de l’organisme ont augmenté de 7% et 6% pour un repas composé de 25% de protéines. Ces deux facteurs ont augmentés de 16% et 19% pour un repas riche en protéine, et ce par rapport un repas contenant 14% de protéines.
La faim et la consommation des ces hormones (la ghréline et de glucose-dépendante insulinotrope polypeptide) ont diminué de 15% et 13% pour un repas à 25% de protéines et de 26% pour un repas riche en protéines en comparaison un repas normoprotéinée (P <0,0003). On observe un effet combiné de GLP-1 et PYY 3-36 (P = 0,03) à côté de l'effet additif du GLP-1 (P = 0,006) sur l’appétit. Aucune différence de l’apport énergétique sur la journée.

Conclusions : la quantité de protéines augmente la satiété et le niveau de et GLP-1, PYY 3-36, et le glucagon. Ces réactions sont responsables de l’effet de satiété des protéines.