Les biomarqueurs sanguins d'acides gras polyinsaturés oméga-3 augmentent de façon linéaire chez les hommes et les femmes avec des apports étroitement contrôlés de 250 mg, 500 mg et 1 g d' EPA + DHA par jour
Ashley C. Patterson Nutrition Research 2015 Volume 35, Issue 12, December, Pages 1040–1051
Les niveaux d'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) sanguins ont été liés à un risque de maladie coronarienne. Comprendre la réponse d'EPA + DHA dans le sang à l'apport alimentaire d'EPA + DHA faciliterait l'utilisation des mesures des marqueurs sanguins et de permettre le développement de recommandations diététiques.
L'objectif de cette étude est d'examiner la réponse du sang à des apports d'EPA + DHA ≤1 g / j. Il a émis l'hypothèse de cette relation serait linéaire et que les apports d'EPA + DHA <1 g / j aboutirait à des niveaux sanguins inférieurs à ceux associés avec le plus haut niveau de protection cardiovasculaires.
Contexte: Les apports en EPA + DHA des hommes et des femmes (n = 20) a été déterminée par la fréquence de consommation des aliments et l'adhésion a été surveillée chaque semaine par prélèvement de sang du bout des doigts pour les déterminations d'acides gras. Les participants ont consommé des produits nutraceutiques pour atteindre des doses de 0,25 g / j et 0,5 g / j EPA + DHA pour des périodes de quatre semaines successives. Un sous-groupe (n = 5) avaient des apports de 1,0 g / j EPA + DHA pour 4 semaines supplémentaires.
Les niveaux d'EPA et de DHA sanguin accru linéairement. Les niveaux d'oméga-3 ont atteint des taux sanguins associés avec les plus hautes réductions de risques de crise cardiaque uniquement avec des apports de 1,0 g par jour d'EPA + DHA.
