Effets de la protéine de lactosérum dans les boissons à base d'hydrates de carbone et d'électrolytes sur la réhydratation post-exercice
Liang Li Journal européen des sciences du sport Volume 18, 2018 - Numéro 5
Le but de cette étude était d'examiner les effets de différentes quantités de protéines de lactosérum dans les boissons glucidiques-électrolytes (CE) sur la réhydratation post-exercice. Dix hommes ont complété cinq essais dans un design croisé randomisé. Une récupération de 4 h a été appliquée après un essai de 60 min à 65% de VO 2peak dans chaque essai.
Pendant la récupération, les participants ont ingéré une boisson CE à haute teneur en glucides (CE-H), une boisson CE à faible teneur en glucides (CE-L), une boisson à teneur élevée en lactosérum (33 g · L -1 ) CE (CW-H ), une boisson CE à teneur moyenne en lactosérum (22 g · L -1 ) (CW-M) ou une protéine à faible teneur en lactosérum (15 g · L -1)) CE boisson (CW-L) dans un volume équivalent à 150% de leur perte de masse corporelle (BM). Les boissons ont été fournies en six bolus égaux et consommées par les participants dans les 150 minutes dans chaque essai. Après l'exercice, une perte de poids corporel de 2,15% ± 0,05% a été obtenue. La production d'urine a été moindre dans les essais CW-M et CW-H pendant la récupération, ce qui a induit une plus grande rétention hydrique dans les essais CW-M (51,0% ± 5,7%) et CW-H (55,4% ± 3,8%). autre essai ( p <0,05).
La teneur en albumine plasmatique était plus élevée dans l'essai CW-H que dans les essais CE-H et CE-L à 2 h ( p <0,05) et à 3 h ( p <0,01) pendant la récupération. La concentration d'aldostérone était plus faible dans l'essai CE-H que dans les essais CW-M et CW-H après récupération ( p. <0,05).
On a conclu que la réhydratation était améliorée lorsque la protéine de lactosérum était co-ingérée avec des boissons de CE pendant une récupération de 4 heures après une course de 60 minutes. Cependant, cet effet additif n'a été observé que lorsque la concentration en protéines de lactosérum était d'au moins 22 g · L -1 dans la présente étude.
