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Whey, caséine ou egg protéine pour un régime cétogène?



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THE EFFECTS OF VARIOUS PROTEIN TYPES ON INDICATORS OF KETOSIS
C. IRVIN Journal of Strength & Conditioning Research VOLUME 30 | SUPPLEMENT 1 | DECEMBER 2016 | S107

A ketogenic diet is a high fat, very low carbohydrate diet that
seems to have many therapeutic and performance benefits. It is
often recommended for protein to make up 20–25% of total
caloric intake when consuming a ketogenic diet. Consuming
a large bolus of protein can cause an influx in circulating amino
acids leading to a rise in blood glucose through gluconeogenesis
and drop in blood ketones which could be harmful for
a ketogenic athlete.

Purpose: Considering that supplemental
proteins contain varying digestion rates, the purpose of this
study was to test effects of 3 different types of protein (Whey,
Casein, and Egg) on blood markers of ketosis. Methods:
Twenty-two resistance trained men and women 18–30 years
old (mean 6 SD, Age: 22 6 3, Weight: 78.25 6 11.95 kg,
Height: 175.78 6 10.40 cm) were placed on a calorie controlled
ketogenic diet for 2 weeks to allow for adaptation to
occur. In a randomized, crossover design, subjects were given
25 g of supplemental protein in the form of either whey, casein,
or egg protein.
Subjects arrived to the laboratory following
a 10-hour water only fast, consumed supplemental protein,
and were instructed to remain seated to prevent activity
induced changes in blood glucose. Blood glucose and ketone
levels were monitored via Precision Xtra Monitoring Device at
baseline, 30, 60, 90, 120, and 180 minutes. Subjects completed
a 48-hour washout period between conditions. Two-way
ANOVA for repeated measures assessed plasma glucose and
ketone concentrations assuming condition (Whey, Casein and
Egg) and time as fixed factors. Area under the curve (AUC),
Cmax, and Tmax were analyzed by one-way ANOVA for
repeated measures. Whenever a significant F-value was obtained,
a Tukey post-hoc test was performed. Significance level
was set at p # 0.05.

Results: At baseline there were no
between-condition differences or differences for total AUC
for blood glucose or blood ketones, Cmax, or Tmax. Within condition
comparisons for blood ketone levels indicated no
changes occurred relative to baseline in any condition.

The Whey condition demonstrated within-condition differences for
blood glucose wherein the mean value at 30 minutes was
significantly higher than baseline (p # 0.05), 120 (p # 0.05)
and 180 minutes (p , 0.0001). Additionally, the Casein
condition was significantly higher at 30 minutes than 60
(p , 0.01), 120 (p , 0.01) and 180 minutes (p , 0.0001)
with a strong trend compared to baseline (p = 0.052).


Conclusions: Our data suggests that protein source does
not impact blood ketone levels relative to baseline. However,
dairy proteins do elevate blood glucose.


Practical Applications:
Athletes attempting to maintain ketosis can use a variety
of dairy and egg protein sources. However, if attempting to
keep blood glucose from rising egg based sources may be
a better selection.


Messages: 3628
Localisation: Athus
Traduction de l’étude :wink:

Les effets des différents types de protéines sur les indicateurs de kétose.

C. IRVIN Revue de recherche sur la force et le conditionnement VOLUME 30 | SUPPLÉMENT 1 | DÉCEMBRE 2016 | S107

Un régime cétogène est un régime riche en graisses, très faible en glucides qui semble avoir de nombreux avantages thérapeutiques et sur la performance. C'est
souvent recommandé pour les protéines à constituer 20-25% de l’apport total calorique lors de la consommation d’un régime cétogène. En consommant un gros bol de protéine peut provoquer un afflux d'aminoacides conduisant à une augmentation de la glycémie par la gluconéogenèse, et la chute dans les cétones du sang qui pourraient être nocives pour un athlète cétogène.

But: Considérant que les protéines contiennent des taux de digestion variables, le but de cette étude a été de tester les effets de 3 types différents de protéines (lactosérum,
La caséine et l'œuf) sur les marqueurs sanguins de la cétose.

Méthodes: Vingt-deux hommes et femmes de 18 à 30 ans (moyenne 6 SD, âge: 22 6 3, poids: 78,25 6 11,95 kg, Hauteur: 175,78 6 10,40 cm) ont été placés sur une
diète cétogène pendant 2 semaines pour permettre l'adaptation. Dans un essai randomisé, croisé, les sujets ont été de 25 g de protéine supplémentaire sous forme soit de lactosérum, de caséine, Ou les protéine à base d'oeuf. Les sujets sont arrivés au laboratoire après une prise d’eau à 10 heures, ont consommé des protéines supplémentaires,
et ont été invités à rester assis pour empêcher la moindre activité, celle-ci ont Induite des changements dans la glycémie. Le Glucose et la cétone sanguins ont été surveillés via le dispositif de surveillance Precision Xtra à Baseline, 30, 60, 90, 120 et 180 minutes. Des sujets ont achevés une période d'élimination de 48 heures entre les conditions. Deux voies ANOVA pour les mesures répétées a évalué la glycémie et les concentrations en cétone dans l'hypothèse d'une condition (Whey, Casein and
Egg) et le temps en tant que facteurs fixes. La zone sous la courbe (AUC), Cmax et Tmax ont été analysés par ANOVA à sens unique pour les mesures répétées. Chaque fois qu'une valeur F significative a été obtenue, un test post-hoc de Tukey a été réalisé. Un niveau de signification a été fixé à p # 0,05.

Résultats: Au départ, il n'y avait pas différences ou différences entre les conditions pour l'ASC totale Pour la glycémie ou les cétones sanguines, Cmax ou Tmax. À l'intérieur
Comparaisons pour les concentrations de cétone dans le sang indiquées Des changements ont eu lieu par rapport à la ligne de base dans n'importe quelle condition.

La condition du lactosérum a démontré des différences de Glucose sanguin dans lequel la valeur moyenne à 30 minutes était significativement plus élevé que la ligne de base (p # 0.05), 120 (p # 0.05) Et 180 minutes (p, 0,0001). De plus, la caséine était significativement plus élevé à 30 minutes que 60 (P, 0,01), 120 (p, 0,01) et 180 minutes (p, 0,0001).Avec une tendance plus forte par rapport à la ligne de base (p = 0,052).

Conclusions: Nos données suggèrent que la source de protéines n'affectent pas les niveaux de cétone dans le sang par rapport à la ligne de base. cependant, Les protéines laitières augmentent la glycémie.

Applications pratiques: Les athlètes qui tentent de maintenir la cétose peuvent utiliser une variété de sources de protéines laitières et d'œufs. Toutefois, si vous essayez
de aintenir la glycémie à partir de sources d'œufs.


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