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La whey le matin a aussi des vertus santé



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Le petit déjeuner à haute énergie à base de protéines de lactosérum réduit le poids corporel, la glycémie postprandiale et l'HbA 1C dans le diabète de type 2
Daniela Jakubowicz Le journal de la biochimie nutritionnelle Volume 49 ,novembre 2017, pages 1-7

Les études aiguës montrent que l'ajout de protéines de lactosérum au petit-déjeuner a un effet hypoglycémiant grâce à une sécrétion accrue d' incrétine et d' insuline . Cependant, s'il s'agit d'un effet à long terme dans le diabète de type 2 est inconnue. Cinquante-six participants diabétiques de type 2 âgés de 58,9 ± 4,5 ans, IMC 32,1 ± 0,9 kg / m 2 et HbA 1C 7,8 ± 0,1% (61,6 ± 0,79 mmol / mol) ont été randomisés dans l'un des trois régimes isocaloriques avec déjeuner et dîner similaires, mais différents déjeuners: 1) 42 g de protéines totales, 28 g de lactosérum (WBdiet, n = 19); 2) 42 g de diverses sources de protéines (PBdiet, n = 19); ou 3) petit-déjeuner riche en glucides, 17 g de protéines provenant de diverses sources (CBdiet,n = 18). Le poids corporel et l'HbA 1C ont été examinés après 12 semaines.

Tous les participants ont subi trois défis de repas toute la journée pour la glycémie postprandiale , l'insuline, le peptide C , le peptide 1 intact de type glucagon (iGLP-1), la ghréline et les scores de faim et de satiété. L'AUC globale du glucose postprandial a été réduite de 12% dans PBdiet et de 19% dans WBdiet, comparé à CBdiet ( P <.0001). Comparé à PBdiet et CBdiet, WBdiet a conduit à une plus grande AUC globale postprandiale pour l'insuline, C-peptide, iGLP-1 et les scores de satiété, tandis que AUC globale postprandiale pour les scores ghréline et la faim ont été réduits ( P <.0001). Après 12 semaines, HbA 1Ca été réduit après WBdiet de 0,89 ± 0,05% (11,5 ± 0,6 mmol / mol), après PBdiet de 0,6 ± 0,04% (7,1 ± 0,31 mmol / mol) et après CBdiet de 0,36 ± 0,04% (2,9 ± 0,31 mmol / mol) ( P <0,0001). En outre, les participants de WBdiet ont perdu 7,6 ± 0,3 kg, le PBdiet 6,1 ± 0,3 kg et le CBdiet 3,5 ± 0,3 kg ( P <0,0001).

Le petit déjeuner à base de protéines de lactosérum est un adjuvant important dans la prise en charge du diabète de type 2.

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