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La whey native supérieure à la whey fromagère?



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Une supplémentation modérée en protéine de lactosérum native favorise de meilleures adaptations de l'entraînement musculaire et du rétablissement que la protéine de lactosérum standard - Étude de formation de 12 semaines sur la stimulation électrique et la pliométrie.
Front Physiol. 2018 Sep 19;9:1312 Garcia-Vicencio S

Le but de cette étude était de déterminer si la supplémentation en protéines de lactosérum natif (NW) pouvait favoriser la récupération et l'adaptation à la formation après un programme de formation en électrostimulation (ES) combiné à une formation en pliométrie.

Les participants ont été répartis en trois groupes, complétés 5 jours par semaine, soit avec 15 g de glucides + 15 g de NW ( n = 17), 15 g de glucides + 15 g de protéines de lactosérum standard (SW; n = 15), ou placebo (PLA; 30 g de glucides; n= 10), lors d’un programme d’entraînement ES de 12 semaines des extenseurs du genou. La puissance concentrique (Pmax) a été évaluée avant, immédiatement après, ainsi que 30 min, 60 min, 24 h et 48 h après les 1 re, 4 e et dernière séances d’entraînement ES. Le couple maximal de contraction volontaire (MVC), l'amplitude de contraction, la section transversale anatomique (CSA) et le niveau maximal d'activation volontaire (VA) ont été mesurés avant (T0), après 6 (T1) et 12 semaines d'entraînement (T2). La cinétique de récupération du P max différait entre les groupes ( p <0,01). Le P max a commencé à récupérer à 30 min dans le nord-ouest, 24 h dans le sud-ouest et 48 h dans le PLA. Les adaptations de l’entraînement différaient également d’un groupe à l’autre: MVC augmenté entre T0 et T2 dans le nord-ouest (+ 11,8%, p <0,001) et SW (+ 7,1%,p <0,05), mais pas de PLA. Néanmoins, la cinétique d'adaptation était différente: la CMV augmentait dans le nord-ouest et le sud-ouest entre T0 et T1, mais un gain supplémentaire n'était observé qu'entre T1 et T2 dans le nord-ouest. La VA a diminué en T1 et T2 en PLA (-3,9%, p <0,05), en T2 en SO (-3,5%, p <0,05) et est restée inchangée dans le Nord-Ouest. L'ASC a augmenté, mais n'a pas différé entre les groupes.

Ces résultats suggèrent que le NW pourrait favoriser une récupération plus rapide et des adaptations neuromusculaires après l'entraînement que le SW. Cependant, les mécanismes sous-jacents à cet effet restent à identifier.

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