Le zinc contre les produits de glycation avancés
Pharmacologie clinique et expérimentale et physiologie Sorayya Kheirouri 8 décembre 2017
Les produits de glycation avancés (AGE) sont des composés destructeurs ayant une importance pathogène dans les maladies chroniques liées à l'âge. Le zinc a un potentiel antioxydant, anti-inflammatoire et anti-apoptotique. Cette étude a été conçue pour résumer les effets du zinc sur la formation d'AGEs et les agents nocifs induits par les AGE. Les bases de données Pubmed, Google scholar, Web of Science et Scopus ont été recherchées. Il n'y avait pas de limite à la date de publication. Les articles originaux en langue anglaise (in vitro, études expérimentales et humaines), qui ont été étudiés par la formation d'AGEs, l'apoptose induite par AGEs, ou le stress oxydatif chez les mammifères ont été inclus. A "zinc" dans le titre et "AGEs" ou "méthylglyoxal" ou "pentosidine", ou "carboxyméthyllysine" ou "glucosylation" ou "stress carbonyle" ou "apoptose induite par AGEs ou stress oxydatif ou inflammation" dans le titre / résumé. Au total, 90 titres et résumés ont été identifiés. Cinquante deux études ont été examinées après la suppression des doublons. Six articles ont été choisis pour l'examen des titres et des résumés. Enfin, sur la base d'une évaluation critique intensive, cinq articles ont été inclus dans l'étude. Les preuves présentées indiquent que le zinc a des effets anti-glycation, anti-oxydants et anti-apoptotiques. L'insuffisance de zinc peut stimuler la formation d'AGE.
La supplémentation en zinc pourrait inhiber la formation d'AGE, l'apoptose cellulaire induite par les AGE et l'état de stress oxydatif, et la formation de protéines carbonyles possiblement par diverses voies de signalisation.
