Effet des œufs sur l'espérance de vie?

[Nutrimuscle-Conseils]

Egg and egg-sourced cholesterol consumption in relation to mortality: Findings from population-based nationwide cohort
Pan Zhuang clin nutr. 2020.03.019

Highlights
• Egg consumption is associated with lower total mortality among Chinese population.
• Substituting eggs for dairy products, nuts/legumes, or red meat was associated with lower mortality.
• Intake of cholesterol from eggs was inversely associated with total mortality.
• Consuming cholesterol from non-egg sources was positively related to mortality.

Background & aims
Evidence linking egg and dietary cholesterol consumption with human health and longevity is highly debated. Data from non-Western populations are sparse. We aim to prospectively assess the egg and cholesterol consumption in relation to mortality in a nationwide Chinese cohort.
Methods
We followed 18,914 adults aged ≥20 y from China Health and Nutrition Survey (CHNS) between 1991 and 2015. In each survey year, 3-day 24-hr dietary records were used to collect dietary data. Cumulative averages of egg and cholesterol intakes were calculated. Hazard ratios (HRs) and 95% confidence intervals (CIs) were estimated using the Cox proportional hazards model.
Results
Overall 1,429 deaths were reported after a median follow-up of 15 years. Egg consumption was significantly associated with lower total mortality ( P-trend<0.001). Multivariable-adjusted HRs (95% CIs) were 0.69 (0.59–0.81) for 1–3 eggs/wk, 0.68 (0.59–0.79) for 3–7 eggs/wk, 0.78 (0.66–0.93) for 1–2 eggs/d, and 0.64 (0.52–0.78) for ≥2 eggs/d compared with ≤1 egg/wk. Although total dietary cholesterol was not related to mortality, intake of cholesterol from eggs was inversely associated with total mortality ( P-trend = 0.001) while intake of cholesterol from non-egg sources was positively related to total mortality ( P-trend = 0.01). Substituting 50 g/d egg for equivalent amounts of dairy products, nuts/legumes, or red meat was associated with 9%, 7%, or 8% lower total mortality, respectively.
Conclusions
Egg consumption is associated with lower total mortality among the Chinese population. Consuming cholesterol from non-egg sources may be detrimental to longevity. Habitual consumption of eggs should continue to be recommended in the Chinese dietary guidelines while excess intake of cholesterol from non-egg sources may be discouraged.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Consommation d'œufs et de cholestérol provenant d'œufs par rapport à la mortalité: résultats d'une cohorte nationale basée sur la population
Pan Zhuang clin nutr. 2020.03.019

Points forts
• La consommation d'œufs est associée à une mortalité totale plus faible parmi la population chinoise.
• Le remplacement des œufs par des produits laitiers, des noix / légumineuses ou de la viande rouge était associé à une mortalité plus faible.
• La consommation de cholestérol provenant des œufs était inversement associée à la mortalité totale.
• La consommation de cholestérol provenant de sources autres que les œufs était positivement liée à la mortalité.

Contexte et objectifs
Les preuves reliant la consommation d'œufs et de cholestérol alimentaire à la santé humaine et à la longévité sont très débattues. Les données des populations non occidentales sont rares. Nous visons à évaluer de manière prospective la consommation d'œufs et de cholestérol par rapport à la mortalité dans une cohorte chinoise à l'échelle nationale.
Méthodes
Nous avons suivi 18 914 adultes âgés de 20 ans et plus dans le cadre de l'Enquête sur la santé et la nutrition en Chine (CHNS) entre 1991 et 2015. Au cours de chaque année d'enquête, des registres diététiques de 3 jours sur 24 heures ont été utilisés pour recueillir des données sur l'alimentation. Les moyennes cumulatives des apports d'œufs et de cholestérol ont été calculées. Les rapports de risque (HR) et les intervalles de confiance (IC) à 95% ont été estimés à l'aide du modèle de risques proportionnels de Cox.
Résultats
Au total, 1 429 décès ont été signalés après un suivi médian de 15 ans. La consommation d'œufs était significativement associée à une mortalité totale plus faible (tendance P <0,001). Les HR ajustés multivariés (IC à 95%) étaient de 0,69 (0,59–0,81) pour 1–3 œufs / semaine, 0,68 (0,59–0,79) pour 3–7 œufs / semaine, 0,78 (0,66–0,93) pour 1–2 œufs / j et 0,64 (0,52–0,78) pour ≥ 2 œufs / j par rapport à ≤ 1 œuf / semaine. Bien que le cholestérol alimentaire total ne soit pas lié à la mortalité, l'apport de cholestérol provenant des œufs était inversement associé à la mortalité totale (tendance P = 0,001) tandis que l'apport de cholestérol provenant de sources autres que les œufs était positivement lié à la mortalité totale (tendance P = 0,01) . Le remplacement de 50 g / j d'œuf par des quantités équivalentes de produits laitiers, de noix / légumineuses ou de viande rouge était associé à une mortalité totale inférieure de 9%, 7% ou 8%, respectivement.
Conclusions
La consommation d'œufs est associée à une mortalité totale plus faible parmi la population chinoise. La consommation de cholestérol provenant de sources autres que les œufs peut nuire à la longévité. La consommation habituelle d'œufs devrait continuer à être recommandée dans les directives diététiques chinoises, tandis que la consommation excessive de cholestérol provenant de sources autres que les œufs peut être découragée.