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Filière Bleu Blanc Coeur

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Filière Bleu Blanc Coeur

Messagepar Criti » 28 Mai 2014 09:19

J'ai enfin réussi à trouver des aliments de la filière Bleu-Blanc-Coeur ( BBC )

BBC c'est quoi ? En gros des animaux élevé en France nourri en partie avec des graines de lin !
Quel intérêt me dirait vous ? la viande & dérivé ( oeufs ) sont naturellement plus riche en Omega3, plus proche des produits d'autre fois. On a plus des produits archi désiquilibré dans la balance omega-3/6.

Où les trouver ? Visiblement pas en magasin Bio ! Dans les 3/4 que j'ai pu faire, cette filière ne leur disait rien.. C'est dire le niveau de ces magasins, c'est plus commercial, que qualité santé.
J'ai réussi à en trouver, mais ils sont fort..
- Les magasins Monoprix vendent de la viande Poulet/Dinde BBC sous la marque distributeur..
- Les magasins U s'engagent à vendre des oeufs pour la majorité BBC mais ils ont pas eu l'idée de faire la viande.

Obligé de faire 2 magasins différents.. Enfin bon, la filière se développe, si la demande évolue, ça poussera les rayons à se remplir.

Quelques exemple de ce que j'ai pu trouver
Image
(Le saumon n'as rien à faire là, juste qu'il était à 35€/kg pour du sauvage plutôt surprenant, alors qu'en poissonnerie c'est plus 70€/kg)


Des consommateurs de Nutrimuscle passent aussi par cette filière pour l'achat de leur viande?
Que pensez vous de l'initiative ?

Je me permet d'ouvrir ce sujet, car ça me semble intéressant, et si la demande augmente, les magasins seront obligé de la suivre, donc dans notre intérêt.
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Re: Filière Bleu Blanc Coeur

Messagepar ladtz » 28 Mai 2014 09:29

J'ai connu cette filière à travers la lecture du livre Anticancer de David Servan-Schreiber.
Joker faisait du fromage blanc bleu blanc coeur, mais plus suivit dans mon carrefour favori... :sad:
J'y trouve quand même du lait Candia et du jambon Fleury Michon.
Forcement, le lait et le fromage blanc ne sont pas écrémés :lol:
C'est un critère de choix pour moi, après le bio, rien que pour le principe de réflexion sur la façon de nourrir le bétails.
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Re: Filière Bleu Blanc Coeur

Messagepar NICO-71 » 28 Mai 2014 09:55

Le Super U le plus proche de chez moi se trouve à 30 bornes: autant dire que je fais le stock (12-15 boites de 10 oeufs).

Ils ont vendu une fois du poulet BBC (le moins cher en plus) mais depuis nada. :x
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Re: Filière Bleu Blanc Coeur

Messagepar MZA » 28 Mai 2014 11:17

Pas mal de BBC dans le Leclerc près de chez moi (poulet, jambon en tranches...).
Mais pas sur les oeufs.
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Re: Filière Bleu Blanc Coeur

Messagepar Criti » 28 Mai 2014 15:11

Un petit listing donné par un confrère qui répertorie où trouver du BBC

Carrefour: viande de porc
Casino: c'est pas intéressant c'est sous emballage type en tranches
Cora: poulet , blanc cuisses et entier.
Intermarché: pas terrible non plus.
U: les oeufs
Match: viande de boeuf
Monoprix: dinde poulet lapin lait
Thireit: steack haché surgelé, viande de porc surgelée.
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Re: Filière Bleu Blanc Coeur

Messagepar 2B1 » 28 Mai 2014 15:55

Criti a écrit:Un petit listing donné par un confrère qui répertorie où trouver du BBC

Carrefour: viande de porc
Casino: c'est pas intéressant c'est sous emballage type en tranches
Cora: poulet , blanc cuisses et entier.
Intermarché: pas terrible non plus.
U: les oeufs
Match: viande de boeuf
Monoprix: dinde poulet lapin lait
Thireit: steack haché surgelé, viande de porc surgelée.

Merci :thumb:
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Re: Filière Bleu Blanc Coeur

Messagepar Le Docteur » 29 Mai 2014 13:54

Auchan, je crois que je n'ai rien vu.
Mais je reste bloqué sur le fait que les oméga 3 cuits sont plus dangereux qu'autre chose. Pour les œufs on peut encore essayer de ne pas trop cuire le jaune, mais pour le poulet ?
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Re: Filière Bleu Blanc Coeur

Messagepar Criti » 29 Mai 2014 14:04

A quelle température le problème sur la cuisson des omégas 3?
Uniquement 3? ou oméga 6 aussi? dans ce cas c'est la cuisson.

Perso je fait mes blancs de poulet/dinde à la vapeur donc la cuisson n'est pas forte du tout, et ça doit sans doute peu les atténuer.

Pour les jaunes, oui le jaune toujours cru qu'ils soit BBC ou pas :D
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Re: Filière Bleu Blanc Coeur

Messagepar Le Docteur » 29 Mai 2014 17:25

Criti a écrit:A quelle température le problème sur la cuisson des omégas 3?
Uniquement 3? ou oméga 6 aussi? dans ce cas c'est la cuisson.

Ca c'est justement la question à laquelle aucun de nos "experts" ne répond. Logiquement les polyinsaturés, ça tient très mal la température.
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Re: Filière Bleu Blanc Coeur

Messagepar Le Docteur » 29 Mai 2014 17:26

C'est pour ça d'ailleurs que les huiles à tout faire sont des arnaques.
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Re: Filière Bleu Blanc Coeur

Messagepar Nah » 29 Mai 2014 21:03

Le Carrefour près de chez moi proposer il y a encore peu une pléthore de référence BBC (porc, oeuf, poulet pain), mais du jours au lendemain, plus rien… Dégouté, en plus les prix était n’était que quelques centimes plus cher… :sad:

Cora, propose le poulet PAC ou en découpe.
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