Combien de temps le bicarbonate met-il pour agir?

[Nutrimuscle-Conseils]

Sodium bicarbonate ingestion and individual variability in time-to-peak pHJournal
Research in Sports MedicinePages Dec 2016 Andy Sparks

This study determined variability in time-to-peak pH after consumption of 300 mg kg−1 of sodium bicarbonate. Seventeen participants (mean ± SD: age 21.38 ± 1.5 years; mass 75.8 ± 5.8 kg; height 176.8 ± 7.6 cm) reported to the laboratory where a resting capillary sample was taken. Then, 300 mg kg−1 of NaHCO3 in 450 ml of flavoured water was ingested. Participants rested for 90 min and repeated blood samples were procured at 10 min intervals for 60 min and then every 5 min until 90 min. Blood pH concentrations were measured.

Results suggested that time-to-peak pH (64.41 ± 18.78 min) was variable with a range of 10–85 min and a coefficient of variation of 29.16%. A bimodal distribution occurred, at 65 and 75 min. In conclusion, athletes, when using NaHCO3 as an ergogenic aid, should determine their time-to-peak pH to best utilize the added buffering capacity this substance allows.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

L’ingestion de bicarbonate de sodium et la variabilité individuelle dans le temps au pic du pH
La recherche en médecine du sportPages Dec 2016 Andy Sparks

Cette étude a déterminé la variabilité du pH dans le temps après la consommation de 300 mg kg-1 de bicarbonate de sodium. 17 participants (moyenne ± écart-type: âge 21,38 ± 1,5 ans, masse 75,8 ± 5,8 kg, hauteur 176,8 ± 7,6 cm) signalés au laboratoire où un échantillon capillaire au repos a été prélevé. Ensuite, on a ingéré 300 mg kg-1 de NaHC03 dans 450 ml d'eau aromatisée. Les participants se sont reposé pendant 90 minutes et des échantillons de sang ont été obtenus à des intervalles de 10 minutes pendant 60 minutes et ensuite toutes les 5 minutes jusqu'à 90 minutes. Les concentrations de pH sanguin ont été mesurées.

Les résultats suggèrent que le pH (64,41 ± 18,78 min) était variable avec un intervalle de 10 à 85 min et un coefficient de variation de 29,16%. Une distribution bimodale s'est produite, à 65 et 75 min. En conclusion, les athlètes, lorsqu'ils utilisent NaHCO3 comme une aide ergogénique, doivent déterminer leur pH dans le temps afin de mieux utiliser la capacité tampon ajoutée que cette substance permet.