Effet des polyphénols alimentaires sur l'absorption intestinale du glucose et du fructose: relation avec l'obésité et le diabète de type 2
Guilherme Loureiro Food Reviews International Volume 35, 2019 - Numéro 4 2019
Les polyphénols sont un groupe de substances présentes dans les aliments à base de plantes tels que les pommes et les boissons à base de plantes telles que le vin rouge. Cette revue montre que les polyphénols interfèrent avec les transporteurs de sucre intestinaux, modulant leur fonction et modifiant l'absorption du glucose et du fructose.
L’inhibition de l’absorption intestinale du glucose et du fructose contribue à l’effet des polyphénols sur la réduction de la glycémie postprandiale, la modification de l’indice glycémique apparent des aliments et la diminution de l’indice de masse corporelle. L'implication possible de ces résultats sur le diabète de type 2 et l'obésité suscite un intérêt croissant, comme le montre l'augmentation des publications sur ce sujet.
