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Bénéfice des protéines dans les sports d'endurance?



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La supplémentation en protéines améliore l'oxygénation cérébrale pendant l'exercice chez les joueurs de basket-ball d'élite
Cheng-Feng Ho Nutr 2018

Points forts
•La supplémentation en protéines accélère la récupération de la fatigue dans les performances cyclistes.
•La supplémentation en protéines augmente la saturation de l'oxygène cérébral pendant le cycle.
•Une augmentation de la saturation en oxygène cérébral soulage la demande de sang cérébral pendant le pédalage.
•L'augmentation de l'insuline maximale est associée à une meilleure réponse hémodynamique de l'exercice.

Objectif
L'objectif de la présente étude était d'examiner l'oxygénation cérébrale lors d'exercices de haute intensité chez des joueurs de basket-ball élites ayant consommé des suppléments ayant des teneurs en protéines de lactosérum différentes après une brève récupération après un exercice afin de déterminer si la supplémentation en glucides influait sur la réponse hémodynamique cérébrale. le supplément a été consommé pendant une récupération de 2 heures après un défi d'exercice d'une heure.

Méthodes
Il s'agissait d'une étude croisée randomisée et contrebalancée. Quinze joueurs de basketball collégial de division 1 (18-20 ans) ont consommé 6,25 kcal / kg d'un supplément de contrôle riche en protéines (36% de protéines en calories totales) ou d'un supplément de contrôle isocalorique pauvre en protéines (12% de protéines totales) dans un glucide. boisson à base immédiate après un cycle d'une heure (70% de la consommation maximale d'oxygène [VO 2max ]). Après un repos de 2 heures, les athlètes ont été mis au défi sur un cycloergomètre à 80% VO 2max . La perfusion sanguine (hémoglobine totale) et la saturation en oxygène du cerveau frontal ont été mesurées en continu par spectroscopie proche infrarouge pendant le cycle.

Résultats
Avant le test au cycloergomètre, une supplémentation en protéines augmentait la réponse maximale de l'insuline et diminuait les augmentations de glucose pendant la récupération par rapport à l'essai à faible teneur en protéines. Une supplémentation riche en protéines a augmenté les augmentations de la saturation en oxygène cérébral ( P  <0,01) et les augmentations atténuées de la perfusion sanguine cérébrale (hémoglobine totale; P  <0,01) pendant l'exercice de cycloergomètre; et a abouti à un temps de cycle plus long de 16% (de 474 ± ​​49 s à 553 ± 78 s, P  <0,05), comparé à l'essai à faible teneur en protéines.

Conclusion
Une récupération accrue de la fatigue après la consommation d'un supplément riche en protéines est associée à une oxygénation cérébrale accrue contre l'épreuve d'effort, qui épargne la demande de sang du cerveau pour la périphérie.

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