Etude d'association de la capacité antioxydante alimentaire non-enzymatique (NEAC) et du risque de cancer colorectal dans l'étude espagnole Multicase – Control Cancer (MCC-Spain)
Pilar Amiano Journal européen de la nutrition Septembre 2019, Volume 58, numéro 6 , pp 2229–2242
Objectif
Des études tentant de relier l'activité antioxydante non enzymatique (NEAC) au régime alimentaire et le risque de cancer colorectal (CRC) ont donné des résultats mitigés. Nous avons examiné cette association dans l’étude espagnole Multicase – Control en prenant en compte l’influence probable du café et d’autres facteurs alimentaires.
Les méthodes
1718 cas de cancer colorectal et 3312 témoins appariés ont fourni des informations sur l'alimentation par le biais d'un questionnaire de fréquence alimentaire validé comportant 140 éléments. La NEAC alimentaire a été estimée pour trois méthodes [paramètres antioxydants de piégeage des radicaux totaux (TRAP), pouvoir réducteur / antioxydant ferrique (FRAP) et TEAC-ABTS] en utilisant les valeurs publiées de la teneur en NEAC dans les aliments, avec et sans le café du NEAC. Les rapports de cotes (OR) et les intervalles de confiance à 95% (IC) ont été calculés au moyen de modèles de régression logistique inconditionnels ajustés en fonction du mode de vie et de facteurs alimentaires.
Résultats
L’ingestion alimentaire globale de NEAC était significativement plus faible dans les cas que chez les témoins et était associée à un risque de CCR considérablement réduit chez les hommes (OR Q5vsQ1 = 0,67, IC 95% 0,47–0,96 pour le FRAP) et chez les femmes (OR Q5vsQ1 = 0,53, 95% IC 0,32–085 pour FRAP), dans des modèles multivariés avec et sans la contribution antioxydante du café. L'effet était similaire pour toutes les méthodes NEAC évaluées et pour le côlon et le rectum. L'association entre le risque alimentaire lié au NEAC et au CCR est devenue non significative lors de l'ajustement pour l'apport en fibres. Cependant, les apports en NEAC et en fibres étaient corrélés.
Conclusion
Cette étude indique que la consommation d'un régime alimentaire à base de plantes riche en antioxydants, avec et sans NEAC du café, est associée à une diminution du risque de CCR.
