Effets de différents dérivés de collagène enrichis en vitamine C sur la synthèse du collagène
dans le Journal international de la nutrition sportive et du métabolisme de l'exercice 2019
Dana M. Lis
Les stratégies nutritionnelles visant à améliorer la synthèse du collagène du tissu conjonctif ont suscité un intérêt considérable, bien que la validité scientifique de ces interventions soit en retard sur leur battage médiatique.
Cette étude visait à déterminer les effets de trois formes de collagène sur le peptide N-terminal des taux de procollagène et d'acides aminés sériques. Au total, 10 hommes actifs dans le domaine des loisirs ont participé à une étude croisée randomisée en double aveugle utilisant un placebo ou 15 g de gélatine enrichie en vitamine C ou de collagène hydrolysé (HC), ou une gomme contenant une part égale de gélatine et de HC.
Les suppléments ont été consommés 1 heure avant 6 minutes de corde à sauter. Des échantillons de sang ont été prélevés immédiatement avant la consommation de supplément et 4 heures après la corde à sauter. Un sous-ensemble d’échantillons de sang ( n = 4) a été recueilli pour l'analyse des acides aminés 1 heure après l'ingestion.
La consommation d'une dose équivalente de chaque supplément augmentait les acides aminés dans la circulation de manière similaire pour toutes les interventions. Le peptide N-terminal des taux de procollagène avait tendance à augmenter d'environ 20% par rapport aux valeurs initiales dans les interventions sur la gélatine et l'HC, mais pas dans le placebo ou la gomme. Ces résultats suggèrent qu'une supplémentation en gélatine et en HC enrichie en vitamine C peut améliorer la synthèse du collagène prise 1 heure avant l'exercice. Cependant, une grande variabilité a été observée, ce qui excluait toute signification pour tout traitement.
