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Cherche recettes avec egg protein

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Cherche recettes avec egg protein

Messagepar persival » 11 Déc 2012 21:48

Bonjour à tous,

Je connais la recette des crèpes et de la mousse au chocolat avec egg protein (celles qu'il y a sur ce forum), mais, je recherche une recette de gâteaux ou biscuits que je puisse préparer à l'avance et manger quand je le souhaite la journée.
J'ai déjà fais plusieurs test mais je me retrouve toujours avec des trucs immangeables et tellement sec que j'ai même faillit m'étouffé avec!
Par contre, j'ai réussi à trouver la recette du polystyrène à base de egg prot. si ça vous intéresse pour isoler votre maison (toujours utile en cette période).
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Messagepar mad49 » 11 Déc 2012 22:53

Tu as la recette du gateau à l'egg proteine de julien-64 ici:
http://www.nutrimuscle.com/forum/viewto ... 3360#93360

Sinon moi aussi j'ai eu l'expérience du polystyrène à base de egg prot :D
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Messagepar persival » 12 Déc 2012 07:18

Merci pour la recette, je vais essayé ça avant de me casser une dent :lol:
Ca fait plaisir de voir que je ne suis pas le seul :wink:
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Messagepar Gilles » 12 Déc 2012 08:39

J'ai adapté une recette d'Assiette de la force avec ce que j'avais sous la main...
  • 100 g de flocons d'orge en poudre
  • 50 g d'egg-protéine chocolat
  • 10 g cacao
  • 1 cuillère de levure chimique
  • 1 oeuf bio entier
  • 150 g fromage blanc 0%
  • un peu de sucralose
Au four à 180° pendant un quart d'heure.

Image
C'est sûrement encore améliorable dans les proportions car un peu sec, mais bien pour emporter !
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Messagepar persival » 12 Déc 2012 14:13

Excellent! ça a l'air trop bon.
J'avais vu aussi cette recette dans le livre mais j'ai préféré tester une autre recette de "brioche" avant (pas dans le livre) à base de egg protein et j'ai failli me casser les 2 dents de devant quand j'ai voulu y gouter.
J'ai l'impression que la egg protein assèche toutes les recettes :shock: (j'aime pas quand c'est sec, je préfères quand c'est humide et chaud... mmmmmm...).
Merci pour cette recette Gilles.
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Messagepar Gilles » 12 Déc 2012 14:25

persival a écrit:J'ai l'impression que la egg protein assèche toutes les recettes

Ce n'est jamais que du blanc d'oeuf, il ne faut pas trop lui en demander non plus...

:wink:
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Messagepar Administrateur » 12 Déc 2012 14:27

Bonjour persival.

persival a écrit:J'ai l'impression que la egg protein assèche toutes les recettes :shock:

Ça dépend surtout du pâtissier : Recettes : A fond l'Egg Protéine ! :wink:

Bien à vous.
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Messagepar persival » 12 Déc 2012 14:35

Ben dites donc Mr Administrateur! ou sont vos bonnes manières?, insinueriez-vous que je ne sache pas cuisiner ? :lol:
Oui vous n'avez peut-être pas tort sur ce coup là... honte à moi... :oops:
Merci pour le lien :wink:
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Messagepar persival » 12 Déc 2012 19:41

Je viens de mettre au four... ça cuit... :wink:
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Messagepar persival » 13 Déc 2012 07:18

Voila le résultat final (version cake), j'ai du le faire cuire plus longtemps mais le résultat est vraiment très bien.
Certes ça reste un tout petit peu sec mais rien à voir avec les cailloux que j'ai du avaler avant.
Merci encore à toi Gilles, bonne recette car le gateau est vraiment bon en plus!
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Messagepar persival » 13 Déc 2012 07:24

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