La maltodextrine augmente l'endurance même sans l'avaler

[Nutrimuscle-Conseils]

Effect of a carbohydrate mouth rinse on simulated cycling time-trial performance commenced in a fed or fasted state

Stephen C. Lane Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme, 2013, 38(2): 134-139

Actuellement, on ne sait pas vraiment si l'effet ergogène rapporté d'un rince-bouche sucré (« CHO ») sur la performance à l'épreuve contre-la-montre à vélo dépend du statut nutritionnel à court terme du sujet. Ainsi, cette étude se propose d'analyser l'effet d'un rince-bouche sucré au cours d'une épreuve de 60 min contre-la-montre initiée à jeun ou pas. Douze cyclistes masculins de niveau compétitif participent à quatre épreuves conformément à un plan expérimental en carré latin à double insu.

Deux épreuves sont initiées 2 h après un repas contenant 2,5 g de sucre par kg de masse corporelle (« FED ») et deux autres épreuves sont initiées après un jeûne d'une nuit (« FST »). Immédiatement avant et après chaque 12,5 % du temps total de l'épreuve, on donne au sujet une solution contenant 10% de maltodextrine (CHO) ou un placebo de même saveur (« PLB ») à rejeter immédiatement après 10 s de rinçage. On observe une différence significative de puissance générée selon le statut nutritionnel avant l'épreuve (FED vs FST; p < 0,01) et la présence ou non de CHO dans le rince-bouche (CHO vs PLB; p < 0,01); on note aussi une interaction significative (p < 0,05) d'une intervention à l'autre.

Le rince-bouche sucré améliore davantage la puissance moyenne après une nuit de jeune (282 vs 273 W, 3,4 %; p < 0,01) comparativement à la condition incluant un repas (286 vs 281 W, 1,8 %; p < 0,05).

En conclusion, le rince-bouche sucré améliore plus la performance dans une condition de jeune comparativement à la condition incluant un repas; néanmoins, on observe une meilleure performance dans la condition incluant un repas suivi de l'utilisation du rince-bouche sucré.

[pel]

Comment peut-on interpreter le résultat de ces tests ?

1- Cela signifie que le sucre passe quand meme dans le sang sang sans passer dans le système digestif ? improbable !
2- Cela signifie que le corps détecte la présence de sucre dans la bouche et que le métabolisme réagit sans avoir la substance ?
autres explications ?

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2 : il y a des récepteurs qui avertissent le cerveau de ce qui arrive

[pel]

Probable.

Voila qui va encore alimenter la polémique sur les édulcorants et leurs effets.

J'avais lu une étude qui prétendait que le cerveau réagissait au gout sucré mais ne provoquait pas de réponse insulinique en cas d"édulcorants. En revanche, les sujets qui avaient consommés des édulcorants surcompensaient en mangeant plus dans les repas suivants (en réponse à la frustration d'avoir le gout sans la substance).

Bon on prend le sucralose à la place de la maltodextrine avant l'entrainement alors ?

[Nutrimuscle-Conseils]

les sujets qui avaient consommés des édulcorants surcompensaient en mangeant plus dans les repas suivants (en réponse à la frustration d'avoir le gout sans la substance).

mon expérience est inverse, c'est pour ça que les culturo boivent du diet coke pendant le régime afin de leur couper l'appétit