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Riz ou pates

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Riz ou pates

Messagepar alfredo » 13 Mai 2013 14:21

Bonjour,
Je regarde un peu les plans alimentaire et je m'apercois que vous preconisé souvent les pates par rapport au riz y'a t il une raison?
j'aurai aimé avoir aussi un plan alimentaire.
Sachant que je vais m'entrainer un jour sur deux une heure et demi mais assez intensif(je discute pas des hres avec les collegues c des pause maxi de 2 mn!!)je fais 1m80 80kg avec un peu de gras sur le ventre (pas moyen de le faire partir!!!)
j'ai a ma disposition du musclewhey, creapure, bcaa constructeur et carnitine je compte investir ds du flocon d'avoine lol(prochaine commande)niveau travail je suis boulanger patissier donc je force un peu.
je vous remercie d'avance.
alfredo
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Messagepar Nutrimuscle-Diététique » 13 Mai 2013 14:30

Bonjour alfredo,

alfredo a écrit:Je regarde un peu les plans alimentaire et je m'apercois que vous preconisé souvent les pates par rapport au riz y'a t il une raison?

C'est plus une raison pratique car il est plus facile de manger 200g de pâtes cuites que 200g de riz cuit.

alfredo a écrit:j'aurai aimé avoir aussi un plan alimentaire.
Sachant que je vais m'entrainer un jour sur deux une heure et demi mais assez intensif(je discute pas des hres avec les collegues c des pause maxi de 2 mn!!)je fais 1m80 80kg avec un peu de gras sur le ventre (pas moyen de le faire partir!!!)
j'ai a ma disposition du musclewhey, creapure, bcaa constructeur et carnitine je compte investir ds du flocon d'avoine lol(prochaine commande)niveau travail je suis boulanger patissier donc je force un peu.

Quel âge avez vous? Quel est votre objectif de poids?

Bien à vous,
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Messagepar alfredo » 13 Mai 2013 14:53

j'ai 37 ans et mon objectif de poid est 80 kg mais juste de muscle!!on remplace les kg de gras par du muscle ça serai super!!!
merci
alfredo
 
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Messagepar Nutrimuscle-Diététique » 13 Mai 2013 15:31

Alfredo,

Pour vous aider dans votre maintien pondéral, je vous propose ce plan alimentaire. Ce plan alimentaire prend vos désiratas et s'adapte à votre degré d'activité physique. Mais ce plan alimentaire n'est en aucun cas définitif, il pourra faire l'objet de modifications et d'adaptations suivant vos remarques futures éventuelles. De plus, afin d’optimiser votre perte de masse grasse au profit de la masse maigre, je vous recommande de faire des séances de cardio, à basse intensité et pendant au moins 45 minutes.

Au réveil.
-20g de muscle whey 5.
Ce repas vous apportera 76.6 kcals, 15.6g de protéines (81%), 0.6g de lipides (7%), 2.2g de glucides (11%).
Ce repas est à prendre dès votre réveil, votre organisme répondra mieux à la prise de protéines. Le fait de prendre une dose de protéines vous permettra de multiplié par 3 votre anabolisme.

Petit déjeuner.
-60g de flocons d’avoine avec 100g de fromage blanc 0% ou 100g de yaourt 0% ou 200 ml de lait écrémé.
-20g de fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes,...).
-2 fruits riches en vitamine C (clémentine, orange,...).
Le petit déjeuner vous apportera 483 kcals, 18g de protéines (15%), 12g de lipides (22%), 75g de glucides (62%).

Déjeuner.
-150g de viande maigre (5 fois par semaine).
-2 oeufs (1 fois par semaine).
-150g de poisson maigre (1 fois par semaine).
-100g de pâtes cuites (5 fois par semaine).
-100g de riz cuit (1 fois par semaine).
-100g de pommes de terre (1 fois par semaine).
-50g de crudités (tomates, concombres,...) avec 10 ml d'huile de colza.
-1 fruit riche en vitamine C (clémentine, orange, pamplemousse,...).
-Pour la cuisson: 10ml d'huile d'olive.
Ce repas vous apportera 571 kcals, 38g de protéines (26%), 28g de lipides (44%), 42g de glucides (30%).

Après le sport.
-30g de muscle whey 5.
Ce repas vous apportera 115 kcals, 23.4g de protéines (81%), 0.9g de lipides (7%), 3.3g de glucides (11%).
Dès la fin de votre sport, cette prise de protéines vous permettra d'augmenter votre anabolisme.

Goûter.
-60g de flocons d’avoine avec 100g de fromage blanc 0% ou 100g de yaourt 0% ou 200 ml de lait écrémé.
-20g de fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes,...).
Le petit déjeuner vous apportera 397 kcals, 16g de protéines (16%), 12g de lipides (27%), 56g de glucides (57%).

Dîner.
-150g de viande maigre (5 fois par semaine).
-2 oeufs (1 fois par semaine).
-150g de poisson maigre (1 fois par semaine).
-100g de pâtes cuites (5 fois par semaine).
-100g de riz cuit (1 fois par semaine).
-100g de pommes de terre (1 fois par semaine).
-200g de légumes verts (brocolis, haricots,...).
-1 fruit riche en vitamine C (clémentine, orange, pamplemousse,...).
-Pour la cuisson: 10ml d'huile d'olive.
Ce dîner vous apportera 442kcals, 39g de protéines (35%), 18g de lipides (36%), 32g de glucides (29%).

Pour un apport calorique total sur la journée de :
2084 kcals, 150g de protéines (29%), 71g de lipides (31%), 212g de glucides (41%).


Bien à vous,
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Messagepar mayhem13 » 14 Mai 2013 10:22

Monsieur l'admin, a-t-on le même indice glucidique dans 200gr de pâtes et de riz? Je veux dire par là, est ce que les pâtes tiennent plus que le riz niveau sasieté, et donnent-elles plus d'énergie?
J'ai lu qu'il ne fallait pas manger de pâtes à cuisson rapide, est ce vrai? Si oui, quelle sont les pâtes à utiliser?

Merci d'avance.
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Messagepar Nutrimuscle-Diététique » 14 Mai 2013 10:36

Bonjour mayhem13,

mayhem13 a écrit:A-t-on le même indice glucidique dans 200gr de pâtes et de riz?

Les pâtes ont un indice glycémique moins élevé que le riz.

mayhem13 a écrit:J'ai lu qu'il ne fallait pas manger de pâtes à cuisson rapide, est ce vrai? Si oui, quelle sont les pâtes à utiliser?

Les versions complètes sont plus riches en fibres et offrent une satiété plus prolongée.
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Messagepar mayhem13 » 14 Mai 2013 10:41

Merci pour ces renseignements. Je fais du riz en grosse quantité pour plusieurs jours car ça me gonfle de cuisiner tous les jours, donc je ne sais pas si c'est aussi agréable de manger des pâtes faites la veille...
Ca fait deux ans que je ne mange exclusivement que du riz, si ça se trouve, en remplaçant par des pâtes, je vais avoir un regain de force et d'énergie à l'entrainement.
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Messagepar OLYBAR » 14 Mai 2013 10:46

si je me trompe pas le riz est sans gluten

les pâtes faut les manger al dente
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Messagepar GeNo » 14 Mai 2013 16:33

Je profite de ce sujet pour demander, quelle type de riz est le meilleur ? Thaï, basmati, riz long ? Merci d'avance !
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Messagepar Aurelien » 14 Mai 2013 18:51

Il faut mieux mange du riz tous les jours que des pâtes tous les jours, notamment à cause du gluten mais pour un tas d'autres raisons.
Pour le riz, les mieux sont le basmati, le long et le semi-complet.
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Messagepar Nutrimuscle-Diététique » 15 Mai 2013 08:22

Bonjour GeNo,

GeNo a écrit:Je profite de ce sujet pour demander, quelle type de riz est le meilleur ? Thaï, basmati, riz long ? Merci d'avance !

L'IG varie très peu entre ces différents riz. Préférez en général les versions complètes car ils offrent plus de fibres et une satiété plus prolongée.

Bien à vous,
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Messagepar GeNo » 15 Mai 2013 11:25

Merci pour les réponses :D
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Messagepar Aurelien » 15 Mai 2013 19:25

J'ai posé ta question à Venesson y a un moment et la réponse que je t'ai donné et celle de Venesson. :wink:
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Messagepar Benjamin Serret » 15 Mai 2013 19:25

L'IG du riz basmati est d'environ 50 , intégré dans un repas avec legume et lipide il ne pose aucun problème .
Pas trop cuit et consommer froid c'est encore mieu
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