France 3 Pièces à conviction Mercredi 28 mai 2014 à 23h20 sur France 3
L'enquête est suivie d'un débat animé par Patricia Loison
Chaque année, 10 millions de poulets sont consommés dans notre pays. Les Français en raffolent : cantines scolaires, restaurants, rayons frais des supermarchés, le poulet est partout. Et sous toutes les formes. Mais la star, c’est le nugget, petit morceau de poulet pané popularisé par les fast-food.
Pourquoi un tel succès ? Moins chère que le bœuf, plus saine et moins grasse que le porc, la viande de poulet a traversé sans dommage les crises sanitaires ou les scandales alimentaires de ces dernières années.
Mais sait-on vraiment comment sont fabriqués les nuggets ? Sont-ils inoffensifs pour la santé de nos enfants ? Quelle est la face cachée du poulet que nous consommons ?
Pour Pièces à conviction, Dorothée Frénot et Louis de Barbeyrac ont remonté les filières très opaques du poulet. Des élevages aux rayons des magasins, du Brésil à la France en passant par la Pologne : autopsie d’un succès planétaire.
