Egg protein biologique

[OmerSimpson]

Et qu'est-ce que ça mousse ! C'est incroyable !

[Nutrimuscle-Conseils]

ce n'est pas fait pour être secouer trop fort

[Banathar]

L'idéal de la egg c'est que même avec un fond d'eau ça se melange bien.
Quand je mets un fond d'eau + env 40g + encore un peu deau et que je secoue même fort je n'ai pas forcément de la mousse. C'est apres que je rajoute les 75% restant d'eau et que je secoue lentement pour tout mélanger sans mousser.

Au bout d'un certain temps quand on prend l'habitude il n'y a presque plus de mousse.

[chapochapi]

A la cuillère, cela se mélange très bien si on est un peu patient.

[Administrateur]

Bonjour OmerSimpson.

Et qu'est-ce que ça mousse ! C'est incroyable !

Heureusement.

C'est si ça ne moussait pas que ce serait incroyable !

Le terme exact est "fouetter". C'est un mot que les pâtissiers connaissent bien car ils utilisent le blanc d'oeuf, par exemple pour les meringues ou les blancs en neige.

Merci pour votre commande.

Bonne consommation.

[OmerSimpson]

Bon, après divers essai, je trouve que ça ne se mélange pas très bien quand même. Il reste toujours plusieurs grumeaux pâteux, qui collent aux dents, ce n'est pas très agréable.
Que ce soit au shaker ou dans un verre en remuant avec une cuillère, c'est pareil.

[OmerSimpson]

Est-ce que l'egg protein aromatisée se mélange mieux, sans faire trop de grumeaux ?

[OmerSimpson]

J'aurai bien pris de l'egg protein aromatiséé si elle se mélange mieux que la nature...

Quelqu'un pourrait-il me renseigner ?

[Administrateur]

Bonjour OmerSimpson.

je trouve que ça ne se mélange pas très bien quand même.

Tant mieux, c'est une sécurité pour votre santé.

Car, c'est le comportement naturel de la protéine de blanc d'œuf naturelle, les pâtissiers l'utilisent d'ailleurs pour faire des blancs en neige ou des meringues.

C'est pourquoi les vendeurs de blanc d'œuf mais aussi de protéines en général ajoutent des agents texturants comme de la lécithine de soja (malheureusement issue de soja transgénique), de la CarboxyMéthylCellulose pour rendre magique la dilution et/ou des gommes épaississantes (à l'origine indéterminée) pour charger l'isolat et l’empêcher de mousser.

Résultat, pour les utilisateurs : une protéine qui se dilue bien et qui ne mousse pas = une protéine de qualité. Mais la réalité dans l'organisme est toute autre.

C’est donc pour votre santé qu'il n'y a pas d'agent texturant (totalement inutile pour vos muscles) dans les protéines en poudre de Nutrimuscle. Contrôlez dans la liste des ingrédients.

Les grumeaux indiquent que votre shaquage n'est pas assez vif. Il doit être rapide, de faible amplitude et durer 3 secondes seulement pour éviter de faire de la mousse.

Bien à vous.

[OmerSimpson]

Merci pour votre réponse.

Le problème, c'est qu'en mettant 40 g de poudre, et en secouant 3 secondes, le résultat est une boule de poudre compacte dans l'eau.

(Je mets 2dl d'eau, ensuite 40g de poudre, puis je rajoute 2dl d'eau, je ferme le shaker et je secoue)

[Administrateur]

La boule de poudre compacte dans l'eau indique que votre shaquage est trop lent.

Il doit être rapide, de faible amplitude et durer 3 secondes seulement pour éviter de faire de la mousse.

Bien à vous.

[OmerSimpson]

il faut que je trouve la bonne technique...
Je ferai un retour ici

[OmerSimpson]

Alors, après plusieurs essais, j'arrive à ne plus avoir cette grosse boule pâteuse et j'ai moins de mousse.

Toutefois, j'ai toujours plein de petit grumeaux qui s'agglutinent dans la bouche et collent aux dents.

Est-il possible de ne plus avoir de grumeaux ?
Y arrivez-vous ? Si oui, quels dosage eau-poudre mettez-vous ?

[Banathar]

Je ferais une video demain car moi elle se melange bien et sans grumeaux même si il reste de la mousse.

[OmerSimpson]

Bien volontiers !
Je dois pas avoir la bonne technique, et si tu peux me venir en aide, ça serait génial !!!