Bonjour,
Je prend de la protéine total depuis quelques années le soir avant d’aller me coucher mais j’ai une question qui me trotte dans la tête depuis pas mal de temps, quand je suis en sèche je prépare mon shaker avec de l’eau avant d’aller me coucher (vers 23h-00h) et je le bois dans la nuit (vers 4h-5h) afin de réduire le temps de catabolisme car je pratique mon cardio à jeun.
Ma question concerne donc le temps entre le moment ou je mélange ma protéine et le moment ou je la bois soit environ 5h, est ce que dans se laps de temps la protéine se dénature ou subit elle une détérioration même minime?
Ps : je précise que je le prépare avant le coucher car je la bois dans la nuit quand je me lève pour aller au WC, cela afin que sa ne me réveille pas trop : gain de temps donc je me rendort plus vite.
Aussi dans le même registre :
J’utilise du blanc d’œufs en poudre pour mes préparations maison (pancakes, cakes, barre protéiné, mousse protéiné…), quand j’en fais j’en prépare pour une semaine, ma question concerne donc se temps de conservation de la egg protéine au frigo qu’elle soit cuite (pancake, cake) ou non cuite (mousse protéiné : FB + egg et barre protéiné), est ce qu’elle se dénature ou subit elle une détérioration même minime au bout de plusieurs jour au frigo ?
Ps : je précise que j’en fais pour une semaine car après je n’ai plus le temps au cours de la semaine et j’en fais pour le matin, soir et collations AM pour moi et ma femme
Merci d'avance pour vos conseils.
Lucas.
