Documentaire
Durée : 55min
France 5 Dimanche 3 novembre 2013 à 20.35
La liste des scandales alimentaires ne cesse de s’allonger et l’Europe importe toujours plus de produits de pays où les contrôles sont souvent difficiles. La réalisatrice de ce film remonte les filières d’approvisionnement jusqu’en Chine et donne la parole aux experts.
De l’aflatoxine dans les cacahuètes, de l’histamine dans le poisson ou des salmonelles dans la charcuterie, et même des substances toxiques dans les contenants ! Les produits alimentaires réservent de plus en plus de surprises aux laboratoires européens chargés d’effectuer des contrôles sur leurs échantillons. Il s’agit essentiellement de plats cuisinés et de produits destinés aux restaurateurs ou aux industriels. Or, leurs composants proviennent désormais majoritairement du reste du monde sans que le consommateur en soit informé. « Dès que le produit est considéré comme transformé du point de vue réglementaire, explique Olivier Andrault, chargé de mission alimentation à l’UFC-Que Choisir, il n’y a plus d’obligation d’affichage de la provenance et, en général, il n’y a pas d’indication. » C’est le cas du concentré de tomates de la marque Conserves de Provence, fabriqué par une usine du Vaucluse, qui achète ses tomates en Chine, premier fournisseur de la planète mais peu regardante sur l’hygiène alimentaire. « Il y a un lobbying énorme de l’industrie agroalimentaire, européenne ou internationale, qui veut pouvoir continuer à acheter ses ingrédients là où ils sont le moins cher à un moment donné », poursuit Olivier Andrault. De véritables traders qui réalisent leurs transactions via Internet : légumes, poissons, crustacés, jus d’orange, miel, yaourts…
Alertes alimentaires
Parfois en caméra cachée, la réalisatrice Elsa Margout et son équipe découvrent les pratiques des fournisseurs chinois, souvent bien éloignées des normes européennes, et pas toujours légales. Aux frontières européennes, les contrôles sont stricts, et un système d’alertes alimentaires fonctionne pour tous les pays de l’Union. Pourtant, Claude Haudestaine, qui analyse des échantillons depuis vingt-trois ans, s’étonne encore de ce que l’on peut trouver dans les aliments : « Du colorant industriel qui sert à fabriquer du cirage, des antibiotiques… » Cette année, sur 3 500 produits suspects, 547 présentaient un danger pour la santé humaine, avec un record pour ceux importés de Chine ! Mais combien passent entre les mailles du filet ?
Anne-Laure FournierDans la province du Xinjiang, les producteurs doivent parfois attendre plusieurs jours avant de pouvoir livrer leurs cargaisons de tomates à l'entreprise chinoise propriétaire de l'usine Le Cabanon, qui fabrique du concentré de tomates dans le Vaucluse.
http://www.france5.fr/emission/la-securite-alimentaire
