Lait de soja, mieu ou pire que le lait de vache?

[biiip]

Bonjour a tous, voila aprés avoir lu les livres de julien venesson, je tente de supprimer le lait de mon alimentation. Seul petit problème le matin je consomme des flocons et il m'est difficile de les prendre avec de l'eau... Je recherche donc une alternative au lait de vache, mais j' ai pu lire que le lait de soja n' etait pas non plus idéal. Peut être l' un d' entre vous pourrait me renseigner.
Bien à vous.

[MZA]

Lait d'amandes (fait soit même si possible) ou, moins bien, lait de riz.

Maintenant avec tes flocons, l'idéal serait de mélanger une protéine aromatisée

[newbiemuscu]

Pour ma part je mange les flocons de sarrasins avec le lait d'amande, c'est excellent.
Je fais le lait d'amande en 5 minutes au blender avec purée d'amande + eau + dattes + pincée de sel, mixé pendant 30 secondes (durée de conservation environ 3 jours).

[Nah]

Newbiemuscu, peux-tu donner les proportions pour réaliser le lait d’amande s’il te plaît ?

[Nutrimuscle-Conseils]

si tu veux comprendre pourquoi on veut te faire manger du soja: étudie ce graphique (en particulier la ligne verte)

[newbiemuscu]

Newbiemuscu, peux-tu donner les proportions pour réaliser le lait d’amande s’il te plaît ?

Pour le lait d'amande, je mets 500 ml d'eau (ça me fait 3 petits dej) + 2 grosses cuillères de purée d'amande bio + 4 ou 5 dattes + une pincée de sel. Je mixe 3 fois 30 secondes.

[Nutrimuscle-Conseils]

je tente de supprimer le lait de mon alimentation.

je te suggère un peu de lecture

Metabolomics to Explore Impact of Dairy Intake
Nutrients 2015, 7(6), 4875-4896; Hong Zheng

Dairy products are an important component in the Western diet and represent a valuable source of nutrients for humans. However, a reliable dairy intake assessment in nutrition research is crucial to correctly elucidate the link between dairy intake and human health. Metabolomics is considered a potential tool for assessment of dietary intake instead of traditional methods, such as food frequency questionnaires, food records, and 24-h recalls. Metabolomics has been successfully applied to discriminate between consumption of different dairy products under different experimental conditions. Moreover, potential metabolites related to dairy intake were identified, although these metabolites need to be further validated in other intervention studies before they can be used as valid biomarkers of dairy consumption. Therefore, this review provides an overview of metabolomics for assessment of dairy intake in order to better clarify the role of dairy products in human nutrition and health.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

La métabolomique : l’impact de l’apport de produits laitiers.
Nutriments 2015, 7 (6), de 4875 à 4896; Hong Zheng

Les produits laitiers sont un composant important de l'alimentation occidentale et représentent une source précieuse d'éléments nutritifs pour les humains. Cependant, une évaluation de la consommation de produits laitiers dans la recherche en nutrition est cruciale pour élucider le lien entre la consommation des produits laitiers et la santé humaine. La métabolomique est considéré comme un outil potentiel pour l'évaluation de l'apport alimentaire à la place des méthodes traditionnelles : comme des questionnaires alimentaires de fréquence, les dossiers d’alimentation, tous les 24 heures. La métabolomique a été appliquée avec succès pour distinguer la consommation de différents produits laitiers dans différentes conditions expérimentales. Les métabolites potentiels liés à la consommation de produits laitiers ont été identifiés, bien que des métabolites doivent être validés dans d'autres études d'intervention davantage avant d’être utilisés en tant que biomarqueurs valides de la consommation en produits laitiers. Donc, cet examen fournit un aperçu de la métabolomique dans l'évaluation de la consommation de produits laitiers afin de mieux préciser le rôle des produits laitiers dans la nutrition et la santé humaine.

[biiip]

- pour répondre à votre tableau, je sais bien que la qualitée des proteines du soja n' est pas bonne. Ce n' est pas pour consommer des proteines que j' envisagé d' en consommer mais simplement pour éviter le lait.
- pour répondre à votre étude, j'ai du mal a l' interpréter méme traduite dans notre cher langue . Si vous pouviez me la résumer en quelques mots disons " plus compréhensibles".
En tout cas merci de vos réponses.

[Nutrimuscle-Conseils]

pour répondre à votre étude, j'ai du mal a l' interpréter méme traduite dans notre cher langue . Si vous pouviez me la résumer en quelques mots disons " plus compréhensibles".
En tout cas merci de vos réponses.

en utilisant les dernière techniques de pointes et en rassemblant un maximum d'études, dire que le lait est dangereux, c'est se moquer du monde (je pense que ça devient compréhensible avec mes termes non-scientifiques)

[biiip]

Effectivement expliqué comme cela c' est trés compréhensible. Dans ce cas la je pence continuer de tremper mes flocons dans un peu de lait le matin.