Flocons aux 5 céréales

[pegasus]

Que pensez-vous des flocons aux 5 céréales (Flocons de froment Kollath, flocons d'avoine, flocons d'orge, flocons de millet, flocons d'épeautre) par apport à l’avoine et à l’orge seule ? pour IG?

[serpolet]

Et par la même occasion, est ce que vous mangez tous vos flocons de la même facon...je fais bouillir de l'eau avec les flocons comme il y ait indiqué sur la boite...mais au bout d'un moment ca devient pénible...excusez moi le terme mais faut gratter chaque fois la casserole comme un malade pour la nettoyer...loll peut -être que je les fais trop cuire!
Si vous les préparer d'une autre facon...merci d'avance!

[pegasus]

Pour ma part comme je les mange au travail pour 10h00, je fais soit 80 à 100gr et je tire un café Nespresso dans mon shaker, ou en plus je rajoute ma prot choco avec les flocons et le café. C’est pas mal, mais je ne les fait jamais bouillies

[manu25D]

les flocons 5 céréales ca permet de changer niveau gout.
Il m'arrive d'en prendre en magasin bio, avec les céréales completes/semies completes, donc j pense que l IG n'est pas trop haut, surement aux alentours de 40 - 50.

Pour les cuisiner je les met dans des blancs d'oeuf, mixe le tout et ensuite je fait des crèpes avec.

J'aime vraiment pas le gout mélangé a l'eau

[serpolet]

ca se fait ca!^^

Ca marcherait si je mélangerai par exemple au mixeur 3 blancs d'oeuf + 2 oeufs entiers +100g de flocons d'avoine pour le matin au mixeur...et ensuite faire ma crepe!lool

J'avou ca a l'air pas mal...mais c'est pas trop 100g de flocons d'avoine?

Merci d'avance!

[manu25D]

oui c'est niquel
Pour mes crepes à l'avoine c'est exactement ce que je met 5/6 blancs, deux jaunes, entre 80 et 120 g d'avoine, ensuite tu passe le tout au mixeur pour avoir une pate.
Ca fait environ 3/4 crepes pas trop épaisses de 30cm de diamètre

[serpolet]

Lool ok ok, tu peux eventuellement mettre de la confiture dessus?

Et en ce qui concerne la cuisson...tu mets du beurre sur la poele?^^

[manu25D]

lol nen je ne met pas de confiture, si c'est pour en mettre autant faire des bonnes crepes traditionelles

quand la crèpe est encore chaude il m'arrive de faire fondre un peu de chocolat a 90% de cacao.

Sinon pour la cuisson je ne met pas de matières grasses. Je prend une poele en teflon je la fait chauffer un peu et je met la pate. Une fois la crèpe un peu cuite tu la retourne, ca ne laisse pas de traces sur la poelle

[serpolet]

niquel, vais tester tout ca et je t'en dirai des nouvelles!

Je te remerci cuistot!!

[chibani34]

moi ca me reste dans la gorge

[lorant]

moi souvent ce que je fais c est des pancakes! une pate a crepes beaucoup plus epaisse, je met des cereales country store dedans, c est super bon avec ses raisins sec et ses noisetes, ya meme pas besoin de rajouter quoi que ce soit, le matin je le trempe dans mon bol de choco c est trop bon, ça s emporte partout pour les colations et c est nickel

[serpolet]

et comment tu fais ca s'il te plait avec les dosage et ce que ca rapport au niveau protéines...ca m'intéresse beaucoup!!

Ce matin j'ai esssayé la crêpe...m'y suis mal pris...mais bon c'est passé!j'essairai de mieux gérer la chose la prochaine fois!;)

[serpolet]

Me suis remis à l'épreuve à cause de mon échec ce matin...et mes crêpesss au toppp!!
J'ai beaucoup plus mixé le temps et j'ai mit un ti soupcon d'huile d'olive pour que la pâte ne s'accroche pas a la poele!;)

Seul petit problème j'ai pas résister à mettre de la confiture dessus...excellent de vrais pancakes!
La prochaine foi je tacherai d'être plus serieux...et ben merci en tout cas ...c'est meux que de faire bouillir l'avoine avec de l'eau et préparer en plus les oeufs a coter!!thank you!!

[earl grey]

En cherchent des infos sur les céréale je suis tombé la dessus et me suis dit que cela pourrai présenter un interet pour certain :
http://www4.agr.gc.ca/AAFC-AAC/display-afficher.do?id=1180031606823&lang=fra

[earl grey]

Merci pour le lien ne joue pas, voila un extrait :

L'IG désigne le potentiel d'élévation de la glycémie des aliments riches en glucides. On a montré que les ß-glucanes des céréales réduisent la réponse glycémique, et de plus en plus de données montrent qu'une alimentation riche en produits qui suscitent une faible réponse glycémique pourrait aider à améliorer la régulation métabolique chez les diabétiques.[voir note 14] Par conséquent, l'incorporation d'ingrédients tels que les ß-glucanes de l'avoine et de l'orge dans les aliments fonctionnels pourrait aider à réduire la réponse glycémique.


Vu que le B-glucan peut-être acheter,pourquoi ne le vend on pas comme supplément correcteur D'IG