Lait de vache et caseine !

[flexphil]

On voit partout dans la littérature que le lait de vache serait très nocif pour l'homme...mais alors qu'en est il des protéines que nous consommons si allégrement ?
La caséine étant la premier visé...serait elle, elle aussi nocive ? et la whey ?
Qu'en pensez vous ?
J'avoue me poser beaucoup de questions ce sujet !

[Nutrimuscle-Conseils]

On voit partout dans la littérature que le lait de vache serait très nocif pour l'homme...

Non, tu confonds littérature, j'imagine scientifique et le 1er venu qui prend la parole sur internet

[louismarie04]

Bonjour
Un article intéressant

http://www.julienvenesson.fr/quelles-pr ... -sa-sante/

salutations

[Administrateur]

Bonjour louismarie04.

Un article intéressant

Intéressant aussi l'auteur qui relativise lui-même ses propos le 20 décembre 2013 à 13h46 concernant les protéines laitières : Tout est relatif ça dépend de ce qu’on mange à côté et de la sensibilité génétique.

Bien à vous.

[Le Docteur]

Je ne saisis pas trop ce qu'il tempère dans cette réponse.

Et le reste est suffisamment éloquent : "personne ne devrait manger de caséine", par exemple.
En gros : si vous avalez de la caséine, vous êtes déjà malade, si vous mangez en plus du gluten, vous êtes moribond, et si vous faites les deux et faite la folie de vous prendre un shaker de whey derrière, vous pouvez préparer votre succession.
Il précise même que si l'on mange du gluten on ne devrait même pas consommer de PeptoPro, c'est dire.

La sensibilité génétique, il y croit à peine sur ce point et dit ça parce qu'il est bien luné. Tout le reste de l'article dit le contraire.

Ceci dit on n'est pas obligé de le suivre non plus.

[flexphil]

Coté littérature, je me base sur certains articles parus dans "science et vie" ou de Julien Venesson mais peut être disent ils des âneries !!!
Alors que penser ?
Le problème est que l'on trouve de multiples articles sur les méfaits du lait de vache à priori trop industrialisé et aucun sur le lait de chèvre par exemple...
La littérature aurait elle un intérêt particulier à nous faire fuir tous les produits laitiers et dérives comme la caseine?
par exemple, on trouve :
"A savoir qu'une vache normale vit 25 à 30 ans, et celles-là sont usées à la corde en…7 à 8 ans. Par ailleurs ces vaches sont sujettes à de nombreuses infections, si bien que l'on a dû utiliser des antibiotiques en quantité. Les taux d'antibiotiques dans le lait sont 100 fois plus élevés qu'il y a 25 ans et les autorités sanitaires se sont contentées d'élever les normes limites autorisées. Aux USA, sur les 23 000 tonnes d'antibiotiques fabriqués chaque année, près de la moitié est utilisée pour le bétail. Il est hallucinant de constater qu'aux USA 80% des vaches souffrent de leucémie. Alors, comment le lait de ces vaches peut-il être sans danger pour l'homme ?"

[flexphil]

alors si on mange de la protéine de lait type caseine, on va vers un cancer, pour la whey c'est du diabete, pour celle de beef c'est l’hémochromatose car y a trop de fer, celle au soja ne sont pas bien assimilé, celle aux œuf...enfin il y a toujours un truc qui n'est pas bon !!
alors on mange QUOI ??

[chapochapi]

"alors on mange QUOI ??"

C'est la question qu'on se pose un peu tous ici. Bienvenu au club

[fereas]

"alors on mange QUOI ??"

C'est la question qu'on se pose un peu tous ici. Bienvenu au club
"


Après bon, les protéines en poudre c'est très pratique c'est vrai, mais ça ne doit pas être la base.
Si tu ne peux plus prendre de poudre, si suffit juste d'augmenter un peu tes quantités d'oeuf Bio ou poissons sauvages sur la journée pour avoir ton quota de protéine. Essentiellement reparti le matin au lever et après l'entrainement.

[Alban]

Coté littérature, je me base sur certains articles parus dans "science et vie" ou de Julien Venesson mais peut être disent ils des âneries !!!

Science et Vie n'est pas une revue scientifique.
Dans le domaine que je connais, la physique, c'est un tissu d’âneries. Et tous les physiciens que je connais sont d'accord là dessus.
Je vous laisse imaginer ce qu'il en est dans les autres domaines scientifiques.
Quand à Julien Venesson, il a publié quoi ? et dans quelle revue à comité de lecture ?

[Alban]

alors si on mange de la protéine de lait type caseine, on va vers un cancer, pour la whey c'est du diabete, pour celle de beef c'est l’hémochromatose car y a trop de fer, celle au soja ne sont pas bien assimilé, celle aux œuf...enfin il y a toujours un truc qui n'est pas bon !!
alors on mange QUOI ??

Tu choisis de quoi tu veux mourir, et ça te dira quoi manger

[flexphil]

Pour Alban :

http://www.julienvenesson.fr/quelles-pr ... -sa-sante/

[Administrateur]

Bonjour flexphil.

Tout est relatif ça dépend de ce qu’on mange à côté et de la sensibilité génétique : L'auteur relativise lui-même ses propos le 20 décembre 2013 à 13h46 concernant les protéines laitières.

Bien à vous.

[Alban]

Pour flexphil : bon, c'est entendu, tu ne sais pas comment fonctionne la recherche scientifique, ni ce qu'est une revue à comité de lecture. Ce que tu me donnes comme écrit n'a aucune valeur scientifique.

[bertrand]

Les progrès de la science font qu'on en apprendre d'avantage sur la nourriture et sur les traitements qu'on fait subir à nos aliments.

Personnellement, j'ai lu Julien Venesson, Eat, le livre noir de l'agriculture et quelques autres livres...

La science n'a pas fini de découvrir. Mais, nous avons dans la nourriture une lien qui perturbe notre analyse ou notre capacité d'analyse. Manger touche notre affect. Des scientifiques ou des spécialistes ont des dogmes (végétariens, végétaliens, crudivore, lobby, gastronome, amateur de bonne chaire...) qui trompent les analyses et les lectures. Bref, c'est une vraie foire d'empoigne entre les promoteurs de mal bouffe, les amateurs de bonne chaire, les buveurs de tisane et les faiseurs de régime... L'amateur de musculation se retrouve perdu dans une faune qui ne prend pas en compte ses objectifs. Une chose est certaine, la majorité oublie que chacun est différent.

Au final, j'ai compris une chose. Pour manger sain, il faut acheter sain. Pour manger bien, il faut faire sa cuisine avec des aliments non transformés (au maximum) et si possible bio. Bref, il faut être pragmatique. Il faut prendre le tout avec un bon sens paysan.

Et, je finirai par un adage de famille : je mange ce que j'aime. J'évite des aliments. Mais, au final, manger doit-être un plaisir. J'ingurgite des shakers par facilité, mais je me cuisine au moins 2 repas par jour. Et, un aliment que je ne supporte pas, je le supprime.

Je finirai par un exemple de jugement. Je veux éviter le lait. Mais, je mange de la protéine pour son cote pratique. Je prends de la caséine car je suis d'une nature à prendre du gras et la casèine "rempli" d'avantage. Après, si demain je dois changer, je changerai.

Il ne faut pas uniquement se focaliser sur un point de son alimentation.