Nutrimuscle Forum : Mobile & Tablette

Protéines totales et congélation

Actualités sport, fitness & musculation, vidéos des pros, études scientifiques. Discutez avec la communauté Nutrimuscle et partagez votre expérience...

Modérateurs: Nutrimuscle-Conseils, Nutrimuscle-Diététique

Protéines totales et congélation

Messagepar razorsedge » 8 Juil 2016 20:19

Salut à tous,

Étant fin gourmet (ou presque), je voudrais me préparer des muffins à la prot totales puis, après cuisson, les mettre à congeler pour deux voire trois semaines. La cuisson ne me pose pas de problème mais c'est la congélation pendant une longue durée qui me questionne sur l'intégrité des protéines à la sortie de ce processus.

Merci de vos réponses.
Avatar de l’utilisateur
razorsedge
 
Messages: 215
Inscription: 3 Nov 2015 12:08
Localisation: Paris

Re: Protéines totales et congélation

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 9 Juil 2016 01:38

je ne pense pas que cela fasse grand chose
Avatar de l’utilisateur
Nutrimuscle-Conseils
Forum Admin
 
Messages: 53845
Inscription: 11 Sep 2008 19:11

Re: Protéines totales et congélation

Messagepar razorsedge » 9 Juil 2016 11:05

Super, toujours au top MDG.
Avatar de l’utilisateur
razorsedge
 
Messages: 215
Inscription: 3 Nov 2015 12:08
Localisation: Paris

Re: Protéines totales et congélation

Messagepar rico la grenade » 11 Juil 2016 12:24

Un truc dont je rafole; un shake de prot' (que ce soit caséine, whey, ou proteine de blanc d'oeufs) + sucralose dans du lait écrémé (matin léger pour moi) au congélateur. Et je le sors un peu avant que le mélange ne soit trop "freezé".
Resultat: une espèce de crème glacée/boisson protéinée au lait givré (comme de la glace pilée).
Bon, nourrissant et rafraîchissant!
rico la grenade
 
Messages: 510
Inscription: 1 Avr 2015 14:45

Re: Protéines totales et congélation

Messagepar Le Docteur » 11 Juil 2016 13:14

Le simple fait de mettre une protéine un peu au frigo donne déjà une consistance assez sympa.
Avatar de l’utilisateur
Le Docteur
 
Messages: 2566
Inscription: 30 Mai 2012 13:07

Re: Protéines totales et congélation

Messagepar Le Docteur » 11 Juil 2016 13:14

Mais c'est vrai que là ça tourne au milk-shake ;)
Avatar de l’utilisateur
Le Docteur
 
Messages: 2566
Inscription: 30 Mai 2012 13:07


Retourner vers Actualités, vidéos, études scientifiques

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 11 invités