L'avoine est un aliment complet, connu scientifiquement sous le nom d'Avena sativa.
Les gruaux d'avoine, la forme d'avoine la plus intacte et la plus complète, mettent longtemps à cuire. Pour cette raison, la plupart des gens préfèrent l'avoine laminée, broyée ou coupée à l'acier.
L'avoine est la variété la plus transformée. Bien qu'ils prennent le temps le plus court pour cuire, la texture peut être pâteuse.
L’avoine est généralement consommée au petit-déjeuner sous forme de farine d’avoine, qui est obtenue en la faisant bouillir dans de l’eau ou du lait. La farine d'avoine est souvent appelée bouillie.
L'avoine est incroyablement nutritive
La composition nutritive de l'avoine est bien équilibrée.
Ils constituent une bonne source de glucides et de fibres, y compris le puissant bêta-glucane des fibres.
Ils contiennent également plus de protéines et de matières grasses que la plupart des céréales
L'avoine entière est riche en antioxydants, y compris les Avenanthramides
L'avoine entière est riche en antioxydants et en composés végétaux bénéfiques appelés polyphénols. Le plus notable est un groupe unique d'antioxydants appelés avenanthramides, qui se trouvent presque uniquement dans l'avoine.
Les Avenanthramides peuvent aider à réduire la pression artérielle en augmentant la production d’oxyde nitrique. Cette molécule de gaz aide à dilater les vaisseaux sanguins et à améliorer le flux sanguin
L'avoine peut aider à soulager la constipation
Les personnes âgées souffrent souvent de constipation, de selles rares et irrégulières, difficiles à évacuer.
Les laxatifs sont souvent utilisés pour soulager la constipation chez les personnes âgées. Cependant, bien qu'ils soient efficaces, ils sont également associés à une perte de poids et à une qualité de vie réduite.
L'avoine finement moulue peut aider aux soins de la peau
Ce n'est pas un hasard si de nombreux produits de soin de la peau contiennent de l'avoine. Les fabricants de ces produits citent souvent l'avoine finement moulue dans la catégorie «flocons d'avoine colloïdale».
La FDA a approuvé l'avoine colloïdale en tant que substance protectrice de la peau en 2003. Mais en fait, l'avoine a une longue histoire d'utilisation dans le traitement des démangeaisons et des irritations dans diverses affections cutanées
