Pertes d'acides aminés endogènes du tractus gastro-intestinal de l'homme adulte - Un modèle quantitatif
Carlene S Starck The Journal of Nutrition , volume 148, numéro 11, 1er novembre 2018, pages 1871-1881
Contexte
La perte d'acides aminés (AA) endogènes (non alimentaires) du tractus gastro-intestinal (TIG) est un élément important sous-tendant les besoins alimentaires de l'homme et des adultes en protéines et en AA essentiels. Bien que des données concernant les pertes d'AA endogènes à l'extrémité du petit intestin aient été publiées, à notre connaissance, il n'existe aucune mesure directe des pertes d'AA endogènes coliques.
Objectif
L'objectif était d'obtenir des estimations quantitatives des protéines et des EAA endogènes quotidiennes perdues dans le côlon de l'homme adulte.
Les méthodes
Un modèle factoriel a été mis au point pour prédire les pertes en AA endogènes dans le TIT humain adulte. Les estimations des AA entrant dans la lumière supérieure du GIT ont été combinées avec les taux relatifs de synthèse des protéines dans le côlon pour prédire les pertes en AA du côlon. La composition en AA de la protéine endogène du côlon humain a été calculée en estimant les contributions relatives de la protéine des cellules épithéliales et de la protéine de la mucine sur la base des données publiées concernant la dissociation de cellules dans l'intestin grêle du porc, le taux de synthèse de la protéine et des surfaces inférieures GIT. Les pertes en AA dans le côlon ont été additionnées à des estimations empiriques des pertes en AA iléales chez l'homme afin d'estimer les pertes en AA endogènes quotidiennes totales du GIT.
Résultats
La perte en AA colique a été estimée à 3,5 g / j chez l'homme adulte, soit 33% de la perte totale en AA endogène GIT (10,2 g / j). Les pertes en AA essentielles au GIT représentaient de 25 à 97% des besoins quotidiens en AA recommandés actuellement chez l’homme adulte. Pour la thréonine, les pertes dans le côlon représentaient 54% des pertes totales en GIT thréonine, soit 97% des besoins quotidiens recommandés en thréonine.
Conclusions
Les pertes d'AA endogènes coliques représentent une fraction importante des pertes d'AA endogènes totales du GIT. L'obligation imposée par le GIT aux EAA de remplacer les AA perdus par la lumière de l'intestin constitue une proportion substantielle de l'apport quotidien recommandé en AA.
