Protéine + glucide pour mieux récupérer en endurance ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Post-Exercise Rehydration in Athletes: Effects of Sodium and Carbohydrate in Commercial Hydration Beverages
by Nhu Q. Ly Nutrients 2023, 15(22), 4759;

The effects of varying sodium (Na) and carbohydrate (CHO) in oral rehydration solutions (ORS) and sports drinks (SD) for rehydration following exercise are unclear. We compared an ORS and SD for the percent of fluid retained (%FR) following exercise-induced dehydration and hypothesized a more complete rehydration for the ORS (45 mmol Na/L and 2.5% CHO) and that the %FR for the ORS and SD (18 mmol Na/L and 6% CHO) would exceed the water placebo (W). A placebo-controlled, randomized, double-blind clinical trial was conducted. To induce 2.6% body mass loss (BML, p > 0.05 between treatments), 26 athletes performed three 90 min interval training sessions without drinking fluids.

Post-exercise, participants replaced 100% of BML and were observed for 3.5 h for the %FR. Mean ± SD for the %FR at 3.5 h was 58.1 ± 12.6% (W), 73.9 ± 10.9% (SD), and 76.9 ± 8.0% (ORS). The %FR for the ORS and SD were similar and greater than the W (p < 0.05 ANOVA and Tukey HSD). Two-way ANOVA revealed a significant interaction with the ORS having greater suppression of urine production in the first 60 min vs. W (SD did not differ from W). By 3.5 h, the ORS and SD promoted greater rehydration than did W, but the pattern of rehydration early in recovery favored the ORS.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Réhydratation post-exercice chez les athlètes : effets du sodium et des glucides dans les boissons d'hydratation commerciales
par Nhu Q. Ly Nutrients 2023, 15(22), 4759 ;

Les effets de la variation du sodium (Na) et des glucides (CHO) dans les solutions de réhydratation orale (SRO) et les boissons pour sportifs (SD) pour la réhydratation après l'exercice ne sont pas clairs. Nous avons comparé un SRO et un SD pour le pourcentage de liquide retenu (%FR) suite à une déshydratation induite par l'exercice et avons émis l'hypothèse d'une réhydratation plus complète pour le SRO (45 mmol Na/L et 2,5% de CHO) et que le %FR pour le SRO et Le SD (18 mmol Na/L et 6 % de CHO) dépasserait le placebo eau (W). Un essai clinique randomisé en double aveugle, contrôlé par placebo, a été mené. Pour induire une perte de masse corporelle de 2,6 % (BML, p > 0,05 entre les traitements), 26 athlètes ont effectué trois séances d'entraînement fractionné de 90 minutes sans boire de liquides.

Après l'exercice, les participants ont remplacé 100 % du BML et ont été observés pendant 3,5 heures pour le %FR. La moyenne ± SD pour le %FR à 3,5 h était de 58,1 ± 12,6 % (W), 73,9 ± 10,9 % (SD) et 76,9 ± 8,0 % (ORS). Les %FR pour l'ORS et le SD étaient similaires et supérieurs au W (p < 0,05 ANOVA et Tukey HSD). L'ANOVA bidirectionnelle a révélé une interaction significative avec les SRO, entraînant une plus grande suppression de la production d'urine au cours des 60 premières minutes par rapport à W (SD ne différait pas de W). Au bout de 3,5 heures, l'ORS et le SD favorisaient une réhydratation plus importante que W, mais le schéma de réhydratation au début de la récupération favorisait l'OR

[Nutrimuscle-Conseils]

Are Supplements Consumed by Middle-Distance Runners Evidence-Based? A Comparative Study between Level of Competition and Sex
by Asier Del Arco Nutrients 2023, 15(22), 4839;

Background: Middle-distance running events have special physiological requirements from a training and competition point of view. Therefore, many athletes choose to take sport supplements (SS) for different reasons. To date, few studies have been carried out that review supplementation patterns in middle-distance running.

The aim of the present study is to analyze the consumption of SS in these runners with respect to their level of competition, sex and level of scientific evidence.

Methods: In this descriptive cross-sectional study, data was collected from 106 middle-distance runners using a validated questionnaire.

Results: Of the total sample, 85.85% responded that they consumed SS; no statistical difference was found regarding the level of competition or sex of the athletes. With respect to the level of competition, differences were observed in the total consumption of SS (p = 0.012), as well as in that of medical supplements (p = 0.005). Differences were observed between sexes in the consumption of medical supplements (p = 0.002) and group C supplements (p = 0.029).

Conclusions: Higher-level athletes consume SS that have greater scientific evidence. On the other hand, although the most commonly consumed SS have evidence for the performance or health of middle-distance runners, runners should improve both their sources of information and their places of purchase.


Most-Consumed Supplements by Competitive Level and Sex
Table 4 shows those supplements that were consumed by more than 10% of the sample. The most-consumed supplements were caffeine (37%), followed by energy bars and sport drinks (34% for both) and creatine (31.1%). With respect to sex, differences were only observed for iron consumption (p < 0.001), with higher consumption in women than in men (17.6% vs. 56.3%). Differences between levels were observed for recovery shakes (83.3% vs. 20% vs. 7.5%, p < 0.001; for international, national and regional athletes) and vitamin D (50.0% vs. 18.3% vs. 10.0%, p = 0.047; for international, national and regional athletes). The most-consumed supplements in the sport food subgroup for women were sport drinks (34%), contrary to men where the use of sports bars was a little bit higher (36.5%). Regarding medical supplements, iron was the main supplement for both sexes (17.6 vs. 56.3 for male and female).

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Les suppléments consommés par les coureurs de demi-fond sont-ils fondés sur des preuves ? Une étude comparative entre le niveau de compétition et le sexe
par Asier Del Arco Nutrients 2023, 15(22), 4839 ;

Contexte : Les épreuves de course de demi-fond présentent des exigences physiologiques particulières du point de vue de l'entraînement et de la compétition. Par conséquent, de nombreux athlètes choisissent de prendre des suppléments sportifs (SS) pour différentes raisons. À ce jour, peu d’études ont été réalisées pour examiner les modèles de supplémentation en course de demi-fond.

Le but de la présente étude est d'analyser la consommation de SS chez ces coureurs en fonction de leur niveau de compétition, de leur sexe et du niveau de preuve scientifique.

Méthodes : Dans cette étude transversale descriptive, les données ont été collectées auprès de 106 coureurs de demi-fond à l’aide d’un questionnaire validé.

Résultats : Sur l'échantillon total, 85,85 % ont répondu qu'ils consommaient des SS ; aucune différence statistique n'a été trouvée concernant le niveau de compétition ou le sexe des athlètes. Concernant le niveau de compétition, des différences ont été observées dans la consommation totale de SS (p = 0,012), ainsi que dans celle de compléments médicaux (p = 0,005). Des différences ont été observées entre les sexes dans la consommation de suppléments médicaux (p = 0,002) et de suppléments du groupe C (p = 0,029).

Conclusions : Les athlètes de haut niveau consomment des SS qui ont de meilleures preuves scientifiques. En revanche, même si les SS les plus consommés apportent des preuves de la performance ou de la santé des coureurs de demi-fond, les coureurs devraient améliorer à la fois leurs sources d'information et leurs lieux d'achat.


Suppléments les plus consommés par niveau compétitif et sexe
Le tableau 4 montre les suppléments consommés par plus de 10 % de l'échantillon. Les suppléments les plus consommés étaient la caféine (37 %), suivie par les barres énergétiques et les boissons pour sportifs (34 % pour les deux) et la créatine (31,1 %). En ce qui concerne le sexe, des différences n'ont été observées que pour la consommation de fer (p < 0,001), avec une consommation plus élevée chez les femmes que chez les hommes (17,6 % contre 56,3 %). Des différences entre les niveaux ont été observées pour les shakes de récupération (83,3 % contre 20 % contre 7,5 %, p < 0,001 ; pour les athlètes internationaux, nationaux et régionaux) et la vitamine D (50,0 % contre 18,3 % contre 10,0 %, p = 0,047). ; pour les athlètes internationaux, nationaux et régionaux). Les suppléments les plus consommés dans le sous-groupe d'aliments sportifs pour les femmes étaient les boissons pour sportifs (34 %), contrairement aux hommes où l'utilisation de barres sportives était un peu plus élevée (36,5 %). Concernant les suppléments médicaux, le fer était le principal supplément pour les deux sexes (17,6 contre 56,3 pour les hommes et les femmes).

[Nutrimuscle-Conseils]

Post-Exercise Rehydration in Athletes: Effects of Sodium and Carbohydrate in Commercial Hydration Beverages
by Nhu Q. Ly Nutrients 2023, 15(22), 4759;

The effects of varying sodium (Na) and carbohydrate (CHO) in oral rehydration solutions (ORS) and sports drinks (SD) for rehydration following exercise are unclear. We compared an ORS and SD for the percent of fluid retained (%FR) following exercise-induced dehydration and hypothesized a more complete rehydration for the ORS (45 mmol Na/L and 2.5% CHO) and that the %FR for the ORS and SD (18 mmol Na/L and 6% CHO) would exceed the water placebo (W). A placebo-controlled, randomized, double-blind clinical trial was conducted. To induce 2.6% body mass loss (BML, p > 0.05 between treatments), 26 athletes performed three 90 min interval training sessions without drinking fluids.

Post-exercise, participants replaced 100% of BML and were observed for 3.5 h for the %FR. Mean ± SD for the %FR at 3.5 h was 58.1 ± 12.6% (W), 73.9 ± 10.9% (SD), and 76.9 ± 8.0% (ORS). The %FR for the ORS and SD were similar and greater than the W (p < 0.05 ANOVA and Tukey HSD). Two-way ANOVA revealed a significant interaction with the ORS having greater suppression of urine production in the first 60 min vs. W (SD did not differ from W).

By 3.5 h, the ORS and SD promoted greater rehydration than did W, but the pattern of rehydration early in recovery favored the ORS.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Réhydratation post-exercice chez les athlètes : effets du sodium et des glucides dans les boissons d'hydratation commerciales
par Nhu Q. Ly Nutrients 2023, 15(22), 4759 ;

Les effets de la variation du sodium (Na) et des glucides (CHO) dans les solutions de réhydratation orale (SRO) et les boissons pour sportifs (SD) pour la réhydratation après l'exercice ne sont pas clairs. Nous avons comparé un SRO et un SD pour le pourcentage de liquide retenu (%FR) suite à une déshydratation induite par l'exercice et avons émis l'hypothèse d'une réhydratation plus complète pour le SRO (45 mmol Na/L et 2,5% de CHO) et que le %FR pour le SRO et Le SD (18 mmol Na/L et 6 % de CHO) dépasserait le placebo eau (W). Un essai clinique randomisé en double aveugle, contrôlé par placebo, a été mené. Pour induire une perte de masse corporelle de 2,6 % (BML, p > 0,05 entre les traitements), 26 athlètes ont effectué trois séances d'entraînement fractionné de 90 minutes sans boire de liquides.

Après l'exercice, les participants ont remplacé 100 % du BML et ont été observés pendant 3,5 heures pour le %FR. La moyenne ± SD pour le %FR à 3,5 h était de 58,1 ± 12,6 % (W), 73,9 ± 10,9 % (SD) et 76,9 ± 8,0 % (ORS). Les %FR pour l'ORS et le SD étaient similaires et supérieurs au W (p < 0,05 ANOVA et Tukey HSD). L'ANOVA bidirectionnelle a révélé une interaction significative avec les SRO, entraînant une plus grande suppression de la production d'urine au cours des 60 premières minutes par rapport à W (SD ne différait pas de W).

Au bout de 3,5 heures, l'ORS et le SD favorisaient une réhydratation plus importante que W, mais le schéma de réhydratation au début de la récupération favorisait l'ORS.

[Nutrimuscle-Conseils]

Energy and Macronutrient Intakes in Young Athletes: A Systematic Review and Meta-analysis
Lisa Lehmann Int J Sports Med 2024; 45(01): 3-16

The aim of this study was to conduct a systematic review and meta-analysis of differences in energy and macronutrient intakes between young athletes and non-athletes, considering age, gender and sport characteristics. The study included original research articles that compared energy and macronutrient intakes of 8 to 18-year-old athletes to non-athletes. Mean difference (MD) meta-analyses were performed to quantify energy and macronutrient intake differences between athletes and non-athletes. Eighteen observational studies were included.

Results revealed that the energy and carbohydrate consumption of athletes was higher than that of non-athletes (MD=4.65kcal/kg/d, p<0.01 and MD=1.65% of total energy intake, p<0.01, respectively). Subgroup analyses revealed a significant effect of total training time on the observed mean differences between athletes and non-athletes. As practice time increased, the differences between athletes and non-athletes increased for carbohydrate and decreased for protein.

Sport type analysis revealed a higher protein intake by mixed sport athletes compared to endurance and power sports. Analyses also indicated an age effect: the older the athletes, the smaller the differences between athletes and non-athletes for energy intake. However, the methods used to match groups and estimate dietary intakes forced us to moderate the results. More rigorous research methods are needed to define the dietary intakes of athletes and non-athletes.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Apports énergétiques et en macronutriments chez les jeunes athlètes : une revue systématique et une méta-analyse
Lisa Lehmann Int J Sports Med 2024 ; 45(01): 3-16

Le but de cette étude était de mener une revue systématique et une méta-analyse des différences d’apports énergétiques et en macronutriments entre les jeunes athlètes et les non-athlètes, en tenant compte de l’âge, du sexe et des caractéristiques sportives. L’étude comprenait des articles de recherche originaux comparant les apports énergétiques et en macronutriments d’athlètes âgés de 8 à 18 ans à ceux de non-athlètes. Des méta-analyses de différence moyenne (DM) ont été réalisées pour quantifier les différences d'apport énergétique et de macronutriments entre les athlètes et les non-athlètes. Dix-huit études observationnelles ont été incluses.

Les résultats ont révélé que la consommation d’énergie et de glucides des athlètes était supérieure à celle des non-athlètes (MD=4,65 kcal/kg/j, p<0,01 et MD=1,65 % de l’apport énergétique total, p<0,01, respectivement). Les analyses de sous-groupes ont révélé un effet significatif de la durée totale d’entraînement sur les différences moyennes observées entre athlètes et non-athlètes. À mesure que le temps d’entraînement augmentait, les différences entre les athlètes et les non-athlètes augmentaient pour les glucides et diminuaient pour les protéines.

L'analyse du type de sport a révélé un apport en protéines plus élevé chez les athlètes de sports mixtes que chez les sports d'endurance et de puissance. Les analyses ont également indiqué un effet d’âge : plus les athlètes sont âgés, plus les différences entre athlètes et non-athlètes en termes d’apport énergétique sont faibles. Cependant, les méthodes utilisées pour apparier les groupes et estimer les apports alimentaires nous ont obligés à modérer les résultats. Des méthodes de recherche plus rigoureuses sont nécessaires pour définir les apports alimentaires des sportifs et des non-sportifs.

[Nutrimuscle-Conseils]

Effects of pre-run protein intakes on blood glucose and satiety
Jill Parnell, Appl. Physiol. Nutr. Metab. 49: S53 (2024)

Protein recommendations for the pre-run meal have yet to be
established and will need to consider the impact on blood glucose regulation and performance responses in the context of
gut fullness and exercise-induced gastrointestinal symptoms
(GI). The purpose of this study was to examine the impact of
a high whey protein (HP) shake (0.4g protein/kg body weight)
versus a low whey protein (LP) shake (0.15g protein/kg body
weight) pre-run on blood glucose, perceived exertion, gut fullness, and GI symptoms. Thirteen (n = 5 male, n = 8 female)
endurance-trained runners were administered a HP and LP
shake one hour prior to a 10 km run at 85% percent of race
pace in a single blind, randomized, cross-over design. Carbohydrate was provided at 0.75 g/kg body weight and water at
5ml/kg body weight. Blood glucose was measured at fasting,
30, and 60 minutes post-shake and post-run using a glucose
meter. Perceived exertion was measured using Borg’s scale.
Gut fullness was measured using a visual analogue scale at
fasting, 15, 30, 60 minutes post-shake and post-run. GI symptoms were measured via a 10 point scale at fasting, postshake, and post-run. Blood glucose was significantly higher at 30 minutes post-shake than at any other time, however, there
was no difference between the LP and HP shakes at any point.
Blood glucose total area under the curve was 725 mmol/L∗min
with the LP shake and 700 mmol/L∗min with the HP shake (p=0.303). Perceived exertion was the same regardless of protein intake. Gut fullness changed over time (p=0.006), with fasting levels lower than all time-points except post-run, however, was not affected by the composition of the shake. There
was no difference in the number of exercise-induced GI symptoms experienced on the HP and LP shakes.

The inclusion of protein up to 0.4g/kg body weight in the pre-run meal has no
beneficial or deleterious effects on blood glucose, perceived
exertion, gut fullness, or GI symptoms as compared to a lower
protein intake and can be recommended for athletes based
on personal preference.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Effets des apports protéiques avant la course sur la glycémie et la satiété
Jill Parnell, Appl. Physiol. Nutr. Métab. 49 : S53 (2024)

Les recommandations en matière de protéines pour le repas préparé avant la course n'ont pas encore été
établi et devra prendre en compte l’impact sur la régulation de la glycémie et les réponses aux performances dans le contexte de
plénitude intestinale et symptômes gastro-intestinaux induits par l'exercice
(GI). Le but de cette étude était d’examiner l’impact de
un shake riche en protéines de lactosérum (HP) (0,4 g de protéines/kg de poids corporel)
par rapport à un shake faible en protéines de lactosérum (LP) (0,15 g de protéines/kg de corps
poids) pré-analyse de la glycémie, de l'effort perçu, de la plénitude intestinale et des symptômes gastro-intestinaux. Treize (n = 5 hommes, n = 8 femmes)
les coureurs entraînés en endurance ont reçu un HP et un LP
secouer une heure avant une course de 10 km à 85 % de la course
rythme dans une conception croisée en simple aveugle, randomisée. Les glucides étaient fournis à raison de 0,75 g/kg de poids corporel et l'eau à raison de 0,75 g/kg de poids corporel.
5 ml/kg de poids corporel. La glycémie a été mesurée à jeun,
30 et 60 minutes après l'agitation et après l'analyse à l'aide d'un glucose
mètre. L’effort perçu a été mesuré à l’aide de l’échelle de Borg.
La plénitude intestinale a été mesurée à l'aide d'une échelle visuelle analogique à
à jeun, 15, 30, 60 minutes après le shake et après la course. Les symptômes gastro-intestinaux ont été mesurés via une échelle de 10 points à jeun, après le tremblement et après la course. La glycémie était significativement plus élevée 30 minutes après l'agitation qu'à tout autre moment.
Il n'y avait aucune différence entre les shakes LP et HP à aucun moment.
L'aire totale de la glycémie sous la courbe était de 725 mmol/L∗min.
avec le shake LP et 700 mmol/L∗min avec le shake HP (p=0,303). L'effort perçu était le même quel que soit l'apport en protéines. La plénitude intestinale a changé avec le temps (p = 0,006), avec des niveaux de jeûne inférieurs à tous les moments, sauf après la course, mais n'a pas été affectée par la composition du shake. Là
Il n'y avait aucune différence dans le nombre de symptômes gastro-intestinaux induits par l'exercice ressentis avec les shakes HP et LP.

L'inclusion de protéines jusqu'à 0,4 g/kg de poids corporel dans le repas avant la course n'a pas d'effet.
effets bénéfiques ou délétères sur la glycémie, perçus
l'effort, la plénitude intestinale ou les symptômes gastro-intestinaux par rapport à un
apport en protéines et peut être recommandé aux sportifs en fonction
sur la préférence personnelle.

[Nutrimuscle-Conseils]

Skimmed, Lactose-Free Milk Ingestion Postexercise: Rehydration Effectiveness and Gastrointestinal Disturbances Versus Water and a Sports Drink in Physically Active People
in International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism Luis F. Aragón-Vargas 24 May 2024

Postexercise hydration is fundamental to replace fluid loss from sweat. This study evaluated rehydration and gastrointestinal (GI) symptoms for each of three beverages: water (W), sports drink (SD), and skimmed, lactose-free milk (SLM) after moderate-intensity cycling in the heat. Sixteen college students completed three exercise sessions each to lose ≈2% of their body mass. They drank 150% of body mass loss of the drink assigned in randomized order; net fluid balance, diuresis, and GI symptoms were measured and followed up for 3 hr after completion of fluid intake. SLM showed higher fluid retention (∼69%) versus W (∼40%; p < .001); SD (∼56%) was not different from SLM or W (p > .05). Net fluid balance was higher for SLM (−0.26 kg) and SD (−0.42 kg) than W (−0.67 kg) after 3 hr (p < .001), resulting from a significantly lower diuresis with SLM. Reported GI disturbances were mild and showed no difference among drinks (p > .05) despite ingestion of W (1,992 ± 425 ml), SD (1,999 ± 429 ml), and SLM (1,993 ± 426 ml) in 90 min.

In conclusion, SLM was more effective than W for postexercise rehydration, showing greater fluid retention for the 3-hr follow-up and presenting with low-intensity GI symptoms similar to those with W and SD. These results confirm that SLM is an effective option for hydration after exercise in the heat.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Ingestion de lait écrémé et sans lactose après l'exercice : efficacité de la réhydratation et troubles gastro-intestinaux par rapport à l'eau et aux boissons pour sportifs chez les personnes physiquement actives
dans Journal international de nutrition sportive et de métabolisme de l'exercice Luis F. Aragón-Vargas 24 mai 2024

L'hydratation après l'exercice est fondamentale pour remplacer la perte de liquide due à la transpiration. Cette étude a évalué la réhydratation et les symptômes gastro-intestinaux (GI) pour chacune des trois boissons : eau (W), boisson pour sportifs (SD) et lait écrémé sans lactose (SLM) après un cyclisme d'intensité modérée dans la chaleur. Seize étudiants ont effectué trois séances d’exercices chacun pour perdre ≈2 % de leur masse corporelle. Ils ont bu 150 % de la perte de masse corporelle de la boisson assignée dans un ordre aléatoire ; le bilan hydrique net, la diurèse et les symptômes gastro-intestinaux ont été mesurés et suivis pendant 3 heures après la fin de l'apport hydrique. SLM a montré une rétention d'eau plus élevée (∼69 %) que W (∼40 % ; p < .001) ; SD (∼56%) n'était pas différent de SLM ou W (p > .05). Le bilan hydrique net était plus élevé pour SLM (−0,26 kg) et SD (−0,42 kg) que pour W (−0,67 kg) après 3 heures (p < .001), résultant d'une diurèse significativement plus faible avec SLM. Les troubles gastro-intestinaux signalés étaient légers et ne montraient aucune différence entre les boissons (p > 0,05) malgré l'ingestion de W (1 992 ± 425 ml), de SD (1 999 ± 429 ml) et de SLM (1 993 ± 426 ml) en 90 minutes.

En conclusion, SLM était plus efficace que W pour la réhydratation post-exercice, montrant une plus grande rétention d'eau pendant le suivi de 3 heures et présentant des symptômes gastro-intestinaux de faible intensité similaires à ceux de W et SD. Ces résultats confirment que le SLM est une option efficace pour s’hydrater après un exercice par temps chaud.