Voila en lisant un article très intéressant dans sport et vie (numéro de novembre/décembre 2009) j ai pu lire un article sur l interet des végétaux dans la lutte contre les inflammations (par leurs vertues alcalinisantes) et une phrase m a particulièrement interpellé.
(citation partielle de la phrase qui m'intéresse)
"Mangez donc des végétauxet pensez particulièrement à l'oignon qui délivre de grandes quantités de quercétine, molécule dotée d'effets anti-inflammatoires démontrés scientifiquement. Elle agit en bloquant la production de la puissante cytokine de l'inflammation (TNF-)."
Voilà comme le reste de l'article me paraissait vraiment sérieux (il abordait le problème du déséquilibre oméga3/oméga6 ainsi que de l équilibe acido/basique) j'aimerai des avis éclairés sur la question.
