Merci j'avais vu quelques détails sur le net aussi, il se trouve que le sucralose : " Splenda Alters Gut Microflora and Increases Intestinal P-Glycoprotein and Cytochrome P-450 in Male Rats
Journal of Toxicology and Environmental Health, Part A: Current Issues
Volume 71, Issue 21, 2008, Pages 1415 - 1429
Authors: Mohamed B. Abou-Doniaa; Eman M. El-Masrya; Ali A. Abdel-Rahmana; Roger E. McLendonb; Susan S. Schiffmanc
DOI: 10.1080/15287390802328630
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Abstract
Splenda is comprised of the high-potency artificial sweetener sucralose (1.1%) and the fillers maltodextrin and glucose. Splenda was administered by oral gavage at 100, 300, 500, or 1000 mg/kg to male Sprague-Dawley rats for 12-wk, during which fecal samples were collected weekly for bacterial analysis and measurement of fecal pH. After 12-wk, half of the animals from each treatment group were sacrificed to determine the intestinal expression of the membrane efflux transporter P-glycoprotein (P-gp) and the cytochrome P-450 (CYP) metabolism system by Western blot. The remaining animals were allowed to recover for an additional 12-wk, and further assessments of fecal microflora, fecal pH, and expression of P-gp and CYP were determined. At the end of the 12-wk treatment period, the numbers of total anaerobes, bifidobacteria, lactobacilli, Bacteroides, clostridia, and total aerobic bacteria were significantly decreased; however, there was no significant treatment effect on enterobacteria. Splenda also increased fecal pH and enhanced the expression of P-gp by 2.43-fold, CYP3A4 by 2.51-fold, and CYP2D1 by 3.49-fold. Following the 12-wk recovery period, only the total anaerobes and bifidobacteria remained significantly depressed, whereas pH values, P-gp, and CYP3A4 and CYP2D1 remained elevated. These changes occurred at Splenda dosages that contained sucralose at 1.1-11 mg/kg (the US FDA Acceptable Daily Intake for sucralose is 5 mg/kg). Evidence indicates that a 12-wk administration of Splenda exerted numerous adverse effects, including (1) reduction in beneficial fecal microflora, (2) increased fecal pH, and (3) enhanced expression levels of P-gp, CYP3A4, and CYP2D1, which are known to limit the bioavailability of orally administered drugs.
et : " Sucralose
Structure moléculaire et origines
Le sucralose résulte d'une réaction de chloration du sucrose (sucre), c'est-à-dire qu'on a remplacé trois groupements hydroxyles par des atomes de chlore, ce qui donne la formule C12H19Cl3O8.Sucralose - C12H19Cl3O8 Fabriqué sous le nom Splenda™ par les fabriquants de l'aspartame, il fut découvert lors de recherches sur la chloration de différents sucres. Certains disent même qu'il est le résultat de recherches pour des pesticides... (Il est en effet dans la même catégorie de substances.)
Logo Splenda™
Logo de Splenda™ - marque commerciale du sucralose
(Source:
http://www.splenda.com/)
Utilisations
Le sucralose est beaucoup plus stable que l'aspartame, ce qui permet son utilisation dans les pâtisseries et aliments cuits. Il est à peu près aussi polyvalent que le sucre, il s'utilise partout. On le retrouve notamment dans des breuvages, des céréales, des poudings et gelées, de la crème glacée, des jus de fruits, de la gomme à mâcher, des bonbons durs et des produits pharmaceutiques.
Le sucralose est aussi disponible dans des sachets jaunes pour remplacer le sucre qu'on met dans le café ou le thé; on le retrouve dans de plus en plus de restaurants comme McDonald's.
La nouvelle lignée d'eau aromatisée Éclat de saveurs™ d'Aquafina est édulcorée avec du sucralose.
Effets sur la santé et controverses
Le sucralose contient un huitième des calories du sucre, mais il est publicisé comme étant un édulcorant contenant zéro calories, ce qui n'est pas tout à fait vrai. Il possède de 450 à 700 fois le pouvoir édulcorant du sucre. On a estimé que de 15 à 27% du sucralose ingéré est absorbé par le corps, et n'étant pas une substance naturelle contenant du chlore ionique, le corps ne peut éliminer le chlore, d'où la présente controverse sur ses effets.
Le CSPI (Center for Science in the Public Interest) (un organisme indépendant) déclare le sucralose comme étant un des deux seuls édulcorants artificiels qui ne présentent aucun danger (avec le néotame). Malgré cela, le sucralose est sujet à de nombreuses contreverses essensiellement parce que c'est un chlorocarbone, et la plupart de ceux-ci causent, en minuscules quantités, des problèmes de santé importants (Le chlore dans l'eau se mesure en PPM, parties-par-milion). Puisqu'aucun test à long terme sur des humains n'est effectué pour la plupart des additifs, leur toxicité est floue, et étant donné la provenance du sucralose, les gens en sont encore plus méfiants. Le verdict: le sucralose a peut-être l'air moins dangereux que les autres édulcorants artificiels (parce qu'on annonce qu'il « goûte le sucre parce qu'il provient du sucre »), mais il demeure dans la catégorie à éviter. Mieux vaut prévenir que guérir.
Consommation maximale recommandée: 5 mg par kg de poids corporel par jour"
ALORS ?????????????
par Didier » 30 Avr 2011 21:08 
sa me permet de changer le goût selon mon bon vouloir 
elle est terrible cette réplique 
